Baklava, Türk mutfağının en sevilen ve özel tatlılarından biridir. Ancak, bazı ustalar ve ev şefleri tarafından geleneksel tariflere kendi yorumlarını eklemek istiyorlar. Peki yoğurtla baklava yapılır mı?

YOĞURTLA BAKLAVA YAPILIR MI?

Türk mutfağının eşsiz lezzetlerinden biri olan baklava, yıllardır sofralarımızı süsleyen unutulmaz bir tatlıdır. Ancak, bazı ustaların ve meraklı ev şeflerinin, geleneksel tariflere kendi yaratıcılıklarını katma arzusu, yoğurtla baklava gibi yeni ve ilginç bir tatlı çeşidinin doğmasına sebep olmuştur. Yoğurtla baklava, klasik tarifin dışına çıkarak, hamurun içine yoğun bir lezzet ve yumuşaklık katarken, aynı zamanda sağlıklı bir alternatif sunar. Bu yenilikçi tarifle, baklava tutkunlarını bekleyen sürprizlerin kapısını aralayalım.

YOĞURTLA BAKLAVA TARİFİ VE MALZEMELERİ

Yoğurtla baklava tarifi, geleneksel baklava tarifine benzer şekilde hazırlanır, ancak hamur için yoğurt kullanılır. İşte bu tarif için gereken malzemeler:

HAMUR İÇİN

3 su bardağı un

1 su bardağı yoğurt

Yarım su bardağı sıvı yağ veya eritilmiş tereyağı

Yarım su bardağı su

Bir tutam tuz

İÇ HARCI İÇİN

2 su bardağı çekilmiş ceviz veya fıstık

Gaziantep sele teslim oldu Gaziantep sele teslim oldu

Yarım su bardağı toz şeker

Bir çay kaşığı tarçın (isteğe bağlı)

ŞERBET İÇİN

3 su bardağı şeker

3 su bardağı su

Birkaç damla limon suyu veya yarım dilim limon

Yoğurtla Baklava Tarifinin Yapılışı

Öncelikle hamur için unu geniş bir karıştırma kabına alın ve ortasını havuz gibi açın.

Yoğurdu, sıvı yağı veya eritilmiş tereyağını, suyu ve tuzu ekleyin, ardından yoğurmaya başlayın. Ele yapışmayan bir hamur elde edene kadar yoğurun.

Hamuru iki eşit parçaya bölün ve her bir parçayı un serpilmiş bir zeminde ince bir şekilde açın.

Birinci hamur tabakasını yağlanmış bir fırın tepsisine yerleştirin.

İç harcı hazırlamak için, çekilmiş cevizi veya fıstığı bir kaseye alın, üzerine toz şekeri ve isteğe bağlı olarak tarçını ekleyin, iyice karıştırın.

İç harcı ilk hamur tabakasının üzerine yayın, ardından ikinci hamur tabakasını da üzerine örtün.

Hamurun üstüne bir bıçak yardımıyla istenilen şekilde dilimler kesin. (Genellikle baklava şeklinde kare veya üçgen dilimler tercih edilir.)

Kesiklerin arasına eritilmiş tereyağı veya sıvı yağ sürün.

Baklavayı önceden ısıtılmış 180°C (356°F) fırında altın rengini alana kadar yaklaşık 30-40 dakika pişirin.

Bu arada şerbeti hazırlamak için, bir tencerede suyu ve şekeri kaynatın. Şeker tamamen eridikten sonra limon suyunu ekleyin ve birkaç dakika daha kaynatın. Şerbeti ocaktan alın ve soğumaya bırakın.

Fırından çıkan sıcak baklavayı, soğuyan şerbetle üzerine dökün ve tamamen soğuması için bekletin.

YOĞURTLA BAKLAVA YAPILIR MI?

Yoğurtla baklava, geleneksel lezzetinize yeni bir tat katacak ve sevdiklerinizi şaşırtacak harika bir alternatif sunar. Yoğurtun hamura kattığı nem ve yumuşaklık, baklavanızı daha da lezzetli hale getirecek ve unutulmaz bir tatlı deneyimi yaşatacaktır. Denemek için harika bir tarif!

Editör: Fatma Gültekin