Yılbaşına sayılı günler kala Gaziantep’te alışveriş hareketliliği gözle görülür şekilde arttı. Kentin işlek caddelerinde pastaneler, çerezciler ve tatlıcıların önünde yoğunluk yaşanırken, vitrinleri süsleyen ürünlerin fiyatları da vatandaşın gündemine oturdu. Özellikle çerez ve kurabiye fiyatlarındaki artış, yılbaşı alışverişi yapanları düşündürüyor.
Gaziantep’te yılbaşı denince akla gelen ilk ürün gruplarının başında çerez ve kuruyemiş geliyor. Ancak bu yıl artan maliyetler, çerez fiyatlarını önceki yıllara göre belirgin şekilde yukarı çekmiş durumda. Antep fıstığı başta olmak üzere badem, kaju ve fındık gibi ürünlerde yaşanan fiyat artışı, karışık çerezlere de doğrudan yansıyor.
Kent merkezinde ve Gazimuhtarpaşa, İbrahimli gibi bölgelerdeki bilinen çerezci ve pastanelerde yapılan gözlemlere göre güncel fiyatlar şöyle:
ÇEREZ FİYATLARI (ortalama):
Karışık çerez 250 gr: 180 – 250 TL
Karışık çerez 500 gr: 350 – 500 TL
Karışık çerez 1 kg: 700 – 1.000 TL
Kavrulmuş Antep fıstığı 1 kg: 1.400 – 1.800 TL
Ultra karışık lüks çerez: 1000 - 2000 TL
Yılbaşı özel çerez kutuları: 1.200 – 2.500 TL
Çerez satışı yapan esnaflar, yılbaşı öncesi talebin arttığını ancak vatandaşın eskisi kadar yüksek gramajlı alışveriş yapmadığını söylüyor. Birçok müşterinin kilo yerine 250 ya da 500 gramlık paketlere yöneldiği ifade ediliyor.
Pastanelerde ise yılbaşına özel hazırlanan kurabiye ve kuru pasta çeşitleri vitrinleri süslüyor. Ancak kurabiye fiyatları da maliyet artışlarından nasibini almış durumda. Tereyağı, un ve özellikle Antep fıstığı, kurabiye fiyatlarını yukarı çeken başlıca kalemler olarak öne çıkıyor.
KURABİYE FİYATLARI:
Sade tereyağlı kurabiye 1 kg: 1.800 – 2.200 TL
Fıstıklı kurabiye 1 kg: 2.500 – 3.200 TL
Karışık kuru pasta 1 kg: 1.600 – 2.000 TL
Yılbaşı temalı kurabiye kutusu: 900 – 1.800 TL
Özellikle hediye amaçlı alınan yılbaşı temalı kurabiye kutuları ilgi görürken, fiyatlar nedeniyle bazı vatandaşların tek kutu ile yetindiği gözleniyor.
Tatlı tarafında ise Gaziantep’in simgesi haline gelen baklava yine başrolde. Ancak kilogram fiyatlarının yükselmesi, alışveriş alışkanlıklarını değiştirmiş durumda. Tatlıcılar, müşterilerin artık daha çok “çeyrek tepsi” ya da “yarım kilo” seçeneklerini tercih ettiğini belirtiyor.
TATLI VE BAKLAVA FİYATLARI (kg):
Fıstıklı baklava 1 kg: 2.200 – 3.000 TL
Midye baklava 1 kg: 2.500 – 3.200 TL
Şöbiyet 1 kg: 2.400 – 3.000 TL
Cevizli baklava 1 kg: 1.600 – 2.000 TL
Özel yılbaşı tepsileri: 4.000 – 8.000 TL
Bazı büyük tatlı salonlarında yılbaşı için özel hazırlanan tepsi ve hediye paketlerinin fiyatı ise birkaç bin lirayı bulabiliyor.
Gaziantep’te yılbaşı öncesi çerez, kurabiye ve tatlı alışverişi gelenek olmaya devam etse de, artan fiyatlar vatandaşın alım gücünü zorluyor. Esnaf, satışların tamamen durmadığını ancak gramajların küçüldüğünü ifade ediyor. Vatandaşlar ise bu yıl yılbaşı sofralarını daha mütevazı tutmayı planlıyor. Yılbaşı haftasında yoğunluğun artması beklenirken, fiyatların ise büyük oranda bu seviyelerde kalacağı öngörülüyor.
