Kurban Etini Parçalatırken Dikkat!
Gıda Mühendisleri Odası yetkilileri, kurban etlerini parçalatmak ya da kıyma haline getirmek isteyen vatandaşlara önemli çağrılarda bulundu. Hijyen koşullarından yoksun, gelişi güzel kurulan seyyar tezgahlarda yapılan kıyma çekim işlemlerinin kesinlikle yasak olduğunu belirten uzmanlar, bu tür uygulamaların ciddi sağlık sorunlarına yol açabileceğini ifade etti.
Kaçak Kıyma Çekimine Ağır Yaptırım!
Yetkisiz kişilerce gerçekleştirilen kıyma çekimi işlemleri tespit edildiği takdirde 21 bin 6 TL para cezası uygulanacak. Eğer kıyma çekimi işlemi hijyen kurallarını karşılamayan ortamlarda yapılırsa bu ceza 42 bin 76 TL’ye kadar çıkabilecek.
Makine Temizliği ve Ortam Hijyenine Dikkat!
Gıda mühendisleri, “Aylarca temizlenmeden bekletilen makineler, bodrum katlarda ya da açık alanda kullanılan ekipmanlar halk sağlığı açısından büyük risk oluşturuyor” diyerek, vatandaşların yalnızca ruhsatlı ve denetimli kasapları tercih etmesi gerektiğini belirtti. Hijyen standartlarını karşılamayan alanlarda yapılan işlemlerin bakteri oluşumuna ve gıda zehirlenmelerine yol açabileceği uyarısında bulunuldu.
Hem Dinî Hem Sağlık Kurallarına Uygun Olmalı
Yetkililer, kurban ibadetinin tamamlayıcı bir parçası olan et işleme sürecinde de hem dinî hassasiyetlerin hem de sağlık kurallarının gözetilmesi gerektiğini belirterek vatandaşları daha dikkatli olmaya davet etti.
