Türk kahvesi ile soğuk kahve
Malzemeler
· Türk kahvesi
· İçme suyu
· Süt
· Kakao (isteğe göre)
· Buz
· Şeker (isteğe göre)
Yapılışı
· Tarife geçmeden önce kaç kişilik soğuk kahve yapacağınıza karar vermelisiniz. Bu tarifimizde biz 1 kişilik Türk kahvesi ile soğuk kahve hazırlamaya yönelik oranları vereceğiz. Siz, yapacağınız kahve sayısına göre oranları artırabilirsiniz.
· İlk aşama, Türk kahvesini klasik usulüyle pişirmekten geçiyor. 1 fincan suyu ve 1 tatlı kaşığı Türk kahvesini cezvenin içerisine alın. İsteğinize göre şekeri ve 1 çay kaşığı kakaoyu bu aşamada ilave edin. Şeker yerine bal, çikolata şurubu ya da karamel sosu gibi tatlandırıcılar da kullanabilirsiniz.
· Bu malzemeleri ekledikten sonra bir kaşık yardımıyla kahveyi iyice karıştırın. Ardından toz maddelerin topak topak kalmadığından emin olun.
· Ardından cezveyi kısık ateşte yaktığınız ocağın üzerine koyun ve pişmeye bırakın. Bu aşamada kahveyi hiç karıştırmayın. Aksi takdirde aşırı acı bir kahve içmek zorunda kalabilirsiniz.
· Kahve kenarlarından kabarmaya başladığında taşmadan bir miktar daha kabarmasına izin verin ve ocağı kapatın. Ayrıca kahve telvelerinin çökmesi ve bardağa girmemesi için 20 sn kadar bekleyin.
· Telveleri çöken kahvenizi dilediğiniz büyük bir bardağın ya da kupanın içerisine alın. Telvelerin girmemesine dikkat edin. Bu kupa, soğuk kahvenizi yapacağınız bardak olacaktır.
· Bardağın içerisine 4-5 küp buz ekleyin ve bardağın dibini hafifçe sallayarak kahvenin buzlarla bir miktar soğumasını sağlayın.
· Ardından içerisine 150 ml kadar soğuk süt ekleyin. 50 ml sütü de köpürtün. Bir kavanozun içerisine koyup çalkalayarak ya da French presste sütü köpürtebilirsiniz.
· Elde ettiğiniz köpüğü de soğuk kahvenizin üzerine dökün. Üstüne kakao ya da çikolata tozu ekleyerek servis edebilirsiniz. Şimdiden Afiyet olsun!
· Ayrıca Türk kahvesi ile soğuk kahve yapımı sütsüz olarak da mümkün. Bunun için yukarıda verdiğimiz tarifteki süt yerine soğuk su kullanabilirsiniz. Bu durumda süt köpürtmenize de gerek kalmaz.
