Kahramanmaraş’ın coğrafi işaretli ürünleri arasında yer alan Maraş biberinde hasat başladı. Yaklaşık 12 bin dekar alanda yetiştirilen biberden bu yıl 30 bin ton civarında üretim bekleniyor. Tarlalardan toplanan biberler güneşte kurutulduktan sonra pul biber, toz biber, ipek pul biber ve isot gibi ürünlere dönüştürülerek iç ve dış pazara gönderiliyor.
Kentte 500’ün üzerinde çiftçinin üretimini yaptığı Maraş biberinde hasatla birlikte tarlalarda yoğun mesai başladı. Toplanan biberler, kurutma alanlarına taşınarak güneş altında günlerce bekletiliyor. Kurutma işleminin ardından biberler işlenmek üzere fabrikalara gönderiliyor.
65 firma biberi farklı ürünlere dönüştürüyor
Kahramanmaraş’ta Maraş biberini pul kırmızı biber, toz kırmızı biber, ipek pul kırmızı biber ve isot gibi ürünlere dönüştürerek satışını yapan 65 firma faaliyet gösteriyor.
Kent, biber yetiştiriciliğinde Türkiye’de dördüncü, pul biber üretiminde ise birinci sırada bulunuyor. Tarlalarda başlayan üretim süreci, kurutma alanları ve fabrikalardaki işlemlerin ardından ürünlerin iç ve dış pazara gönderilmesiyle devam ediyor.
Tarlada kilogramı 150-200 lira
Hasadın yeni başlaması nedeniyle Maraş biberinin kilogram fiyatı tarlada 150 ile 200 lira arasında değişiyor. Fiyat, ürünün kalitesine göre farklılık gösteriyor.
Hasat yapan üretici Siyamettin Çolak, çalışanların sabahın erken saatlerinde işe başladığını belirterek, “Burada toplanan biberler sergene götürülüyor ve kurutulduktan sonra fabrikalara gönderiliyor. Biber kaliteli ve baharatlar çok güzel olacak bu yıl” dedi.
“Sabah gelip öğleden sonra gidiyoruz”
Hasat işçilerinden Hacer Derebeyi de günün erken saatlerinde çalışmaya başladıklarını ifade ederek, “Sabah gelip öğleden sonra iki gibi gidiyoruz. Biber çok güzel, pul ve toz biberler oluyor bizler de tüketiyoruz” diye konuştu.
İşçi Hakan Diri ise Maraş biberinin farklı ülkelere ihraç edildiğini belirterek, “Adı üstünde Maraş acı biber. Bu ürün Avrupa, Ortadoğu ve Asya ülkelerine ihraç ediliyor” ifadelerini kullandı.
Ürünler Gaziantep’e de gönderiliyor
İşçi Ahmet Çolak, üretilen biberlerin başta Kahramanmaraş ve Gaziantep olmak üzere farklı yerlere gönderildiğini belirtti.
Çolak, “Ürünlerimiz genellikle Kahramanmaraş ve Gaziantep'e gidiyor. Biberin fiyatı ilk çıktığında 200 liraydı, şu anda 150 ile 200 civarında değişiyor, kalitesine göre” dedi.
