Gaziantep Bakırcılar Çarşısı'nda 30 yıldır geleneksel yöntemlerle elek üreten Mustafa Yılmaz, mesleğin yok olma tehlikesiyle karşı karşıya olduğunu belirterek, günlük 2 bin liraya kadar ücret teklif etmelerine rağmen çalışacak eleman bulamadıklarını söyledi.
Yaklaşık 30 yıldır elek ustalığı yaptığını ifade eden 54 yaşındaki Mustafa Yılmaz, gelişen teknolojiyle birlikte geleneksel elekçiliğe olan ilginin büyük ölçüde azaldığını dile getirdi. Gaziantep'te bu işi yapan sadece 4-5 usta kaldığını belirten Yılmaz, un, buğday, nohut ve fıstık eleği ile kalbur gibi ürünleri tamamen el emeğiyle üretmeye devam ettiklerini söyledi.
Fabrikalarda modern eleme sistemlerinin kullanılmasının mesleği olumsuz etkilediğini ifade eden Yılmaz, geçmişte yoğun talep gören ürünlerin bugün sınırlı sayıda alıcı bulduğunu kaydetti.
Mesleğin en büyük sorununun çırak yetiştirememek olduğunu vurgulayan Yılmaz, "Günlük bin 500 ila 2 bin lira ücret teklif etmemize rağmen çalışacak eleman bulamıyoruz. Gelen gençler de iki üç gün çalıştıktan sonra işi bırakıyor. Bu yüzden mesleği gelecek nesillere aktarmakta büyük zorluk yaşıyoruz" dedi.
Üretim sürecine ilişkin bilgi veren Yılmaz, dayanıklılığı nedeniyle gürgen ağacını tercih ettiklerini, ağaçların önce suya yatırılarak yumuşatıldığını, ardından kalıplarla şekillendirilip el işçiliğiyle elek ve kalbur haline getirildiğini anlattı.
Ürettikleri un eleklerinin 200-250 lira, kalburların ise 350-400 lira arasında satıldığını belirten Yılmaz, geçmişte Doğu illeri, Arap ülkeleri ve Suriye'ye de ürün gönderdiklerini ancak bu pazarların büyük ölçüde daraldığını söyledi.
Bugün 200-250 liraya sattıkları bir eleği üretecek ustayı dahi bulmakta zorlandıklarını ifade eden Yılmaz, gençlerin mesleğe ilgi göstermesi halinde hem geleneksel zanaatın yaşayacağını hem de yeni istihdam alanlarının oluşacağını sözlerine ekledi.
