Bursa'nın Karacabey ilçesinde yaşayan 66 yaşındaki çiftçi Mehmet Ali İnan, sebze yetiştiriciliğinde yaşadığı pazar kaybı ve zararın ardından ata tohumu acı biber üretimine yöneldi. İnan, 5 dönümlük alanda yetiştirdiği biberlerden sezonda ortalama 1 ton pul biber üreterek Türkiye'nin farklı illerine, Gaziantep'e ve çevredeki lokantalara gönderiyor.
Bakırköy Mahallesi'nde yaşayan İnan, mart ayında kendi ürettiği ata tohumlarından fide yetiştirerek üretime başlıyor. 5 dönümlük alana yaklaşık 35 bin fide diken İnan, hasat döneminde kızaran biberleri köklerinden sökerek tarlada ve serada kurutuyor.
Kurutulan biberlerin saplarını annesi ve zaman zaman yardım eden çocuklarıyla temizleyen İnan, ardından biberleri makinede çekerek pul biber haline getiriyor. Kilosunu 400 liradan sattığı ürünlerden sezonda ortalama 1 ton üreten İnan, biberleri Türkiye'nin dört bir yanına gönderiyor.
Zararın ardından ata tohumuna yöneldi
Biber yetiştiriciliğine bir tanıdığının yardımıyla başladığını anlatan İnan, daha önce farklı türlerde bahçe biberleri ve domates yetiştirdiğini belirtti.
Dolma, çarliston, demre ve yağ biberi gibi ürünler yetiştirdiğini ifade eden İnan, yaşadığı zararın ardından bu üretimi bırakarak ata tohumu acı bibere yöneldiğini söyledi.
İnan, köyde yıllardır kullanılan kırmızı acı biberin ata tohumundan her yıl kendi fidelerini yetiştirdiğini ve tohum için ayrıca ödeme yapmadığını aktardı.
5 dönümlük alan için dönüm başına 6 bin 500 ila 7 bin fide gerektiğini belirten İnan, yaklaşık 35 bin fideyi kendi tohumlarından yetiştirdiğini kaydetti.
Biberleri Gaziantep'e de gönderiyor
Üretim sürecini de anlatan İnan, fideler yetiştikten sonra tarlayı hazırladıklarını ve damlama sulama sistemini kurduklarını söyledi. Ekim işleminin yaklaşık 14 işçiyle bir günde tamamlandığını belirtti.
Biberler kızardığında köklerinden sökülerek önce tarlada, ardından serada kurutuluyor. İnan, annesi ve çocuklarının yardımıyla saplarından ayırdığı biberleri makinede çektikten sonra paketleyerek satışa sunuyor.
Pul biberin kilogramını 400 liradan sattığını belirten İnan, ürünlerini Türkiye'nin farklı illerine gönderdiğini ifade ederek, "Gaziantep'e bile acı biber gönderiyoruz" dedi.
Lokantaları da gezerek doğrudan satış yaptığını anlatan İnan, sezonda ortalama 1 ton pul biber ürettiğini söyledi. İşçilik ve diğer giderler çıkarıldığında yaklaşık 300 bin lira kaldığını belirten İnan, hasat ve biberlerin saplarından ayrılması gibi işleri annesiyle birlikte yaptığını kaydetti.
