Niğde'de 2-11 Ekim 2026 tarihleri arasında düzenlenecek 6. Niğde Gastronomi Festivali'nin lansman toplantısı Hüdavent Hatun Toplantı Salonu'nda yapıldı. "Niğde'nin En Lezzetli ve En Eğlenceli 10 Günü" sloganıyla gerçekleştirilecek festivalde kentin yöresel ürünleri ve yemekleri tanıtılacak; paneller, atölyeler ve yemek yarışmaları düzenlenecek.
Lansman programına; Niğde Valisi Nedim Akmeşe, Niğde Belediye Başkanı Emrah Özdemir, Niğde Ömer Halisdemir Üniversitesi Rektörü Prof. Dr. Hasan Uslu ile gastronomi alanında çalışan kurum ve sivil toplum kuruluşlarının temsilcileri katıldı.
"Türkiye'de Marka Bir Festival Olacağız"
Lansman toplantısında konuşan Niğde Belediye Başkanı Emrah Özdemir, festivalin ilk yıllarında esnafı katılmaya ikna etmekte zorlandıklarını ancak organizasyonun zamanla büyüyerek son üç yıldır kendi giderlerini karşılayabilir hale geldiğini ifade etti. Başkan Özdemir, "Bir ilki yapmak zordu ama geleneksel hâle getirmek daha da zor. Şükürler olsun, festivalimiz kendi ayakları üzerinde durabiliyor. İnanıyorum ki bu hızla gidersek Türkiye'de marka bir festival olacağız" dedi.
Festival fikrinin başlangıçta patates üzerine şekillendiğini, ardından elmanın da gündeme geldiğini dile getiren Özdemir, Niğde'nin bütün ürünlerini aynı çatı altında tanıtmak amacıyla gastronomi festivalini düzenlediklerini söyledi. Etkinlik tarihlerini elma ve patates hasadı dönemine denk getirdiklerini aktaran Özdemir, festivalin kentin tarımsal ürünlerinin yanı sıra mutfak kültürünü de görünür kıldığını belirtti.
2 Bin Yıllık Tarif Sunulacak
Niğde mutfağının tanıtımında kadınların üstlendiği kritik role dikkati çeken Belediye Başkanı Emrah Özdemir, gastronomi evindeki çalışmaların kadınlar tarafından yürütüldüğünü ve kadın kooperatiflerinin sayısının arttığını vurguladı. Yöresel lezzetlerin tanıtımı için üreticiler ve esnafla iş birliğini sürdüreceklerini kaydetti.
Özdemir ayrıca festival başlamadan bir gün önce, 1 Ekim'de İstanbul Galataport'ta özel bir tanıtım yapılacağını duyurdu. Bu tanıtımda Tyana'daki yaklaşık 2 bin yıllık tariflerden esinlenerek hazırlanacak elmalı pastayı sunmayı planladıklarını söyleyen Özdemir, bu tarihi lezzeti daha sonra Niğde'deki ziyaretçilerle de buluşturacaklarını açıkladı.
"Gaziantep Gibi Potansiyele Sahibiz"
Lansmanda konuşan Niğde Valisi Nedim Akmeşe, gastronominin bir şehrin tarihini, kültürünü ve üretim gücünü anlatan en önemli alanlardan biri olduğunu ifade etti. Niğde'nin elma, lahana, salçalık domates ve patates üretimindeki gücüne işaret eden Akmeşe, "Bizim asıl amacımız, bu tarımsal gücü katma değere dönüştürmek; çiftçimizin, kadın üreticimizin ve esnafımızın alın terini mutfak kültürümüzle taçlandırmaktır" diye konuştu.
Niğde'nin tescilli 9 coğrafi işaretli değeri bulunduğunu aktaran Vali Akmeşe; Niğde tavası, Niğde tahinlisi, Niğde kelle söğüşü, Niğde sarım burma tatlısı, Bor söğürmesi, Darboğaz kirazı ve Niğde geven balını kentin lezzet zenginlikleri arasında sıraladı.
Festival vesilesiyle kentin turizm ve marka değerini yükseltmeyi hedeflediklerini vurgulayan Akmeşe, Türkiye'nin gastronomi başkentlerine atıfta bulunarak şu ifadeleri kullandı:
"Türkiye'de UNESCO'nun uluslararası gastronomi ağında yer alan Gaziantep, Hatay ve Afyonkarahisar gibi çok kıymetli şehirlerimiz var. Niğde'mizin de sahip olduğu köklü birikimle bu uluslararası ligde yer alacak potansiyele fazlasıyla sahip olduğuna inanıyoruz."
Vali Akmeşe, 10 gün sürecek organizasyonda Türkiye'den ve farklı ülkelerden şeflerin, akademisyenlerin, gastronomi öğrencilerinin ve ziyaretçilerin ağırlanacağını bildirerek tüm vatandaşları festivale davet etti.
"55 Farklı Patates Yemeğinden Marka Festivale"
Niğde Ömer Halisdemir Üniversitesi Rektörü Prof. Dr. Hasan Uslu ise festivalin yıllar içerisindeki gelişimine dikkati çekti. 2021 yılında düzenlenen patates festivalinde 55 farklı patates yemeği hazırladıklarını hatırlatan Uslu, başlangıçta sınırlı katılımla yola çıkan etkinliğin bugün kentin tüm kesimlerince desteklenen dev bir gastronomi festivaline dönüştüğünü söyledi.
Üniversitenin akademi kanadıyla festivale aktif katkı sunduğunu belirten Rektör Uslu, geçmiş yıllarda uzman konuklarla söyleşi ve konferanslar gerçekleştirdiklerini, bu çalışmaları sürdüreceklerini vurguladı. Öğrencilerin de organizasyonu büyük heyecanla beklediğini ifade eden Uslu, emeği geçen kurumlara teşekkür etti.
Lansman programı, geçmiş yıllardaki festivallerden kesitlerin sunulduğu özel video gösterimiyle sona erdi.
