Baklava hamuru yapmak, özellikle de birbirine kenetlenen katmanları ince ince açmak bir sanat. Hamurunun kıvamı, içerisindeki dolgu malzemelerinin dengesi ve şerbetin tatlılık derecesi, baklava yapımında incelik gerektiren unsurlar. Bu eşsiz lezzeti elde etmek için sabır, özen ve tabii ki doğru tarife ihtiyaç vardır.
Bu yazımızda, sizlere adım adım baklava hamuru yapmanın püf noktalarını sunacağız. İncecik açılan baklava hamuruyla en güzel baklavalar sizin elinizden çıkacak. Ev yapımı baklava hamurunun sırlarını keşfedin ve misafirlerinizi bu enfes lezzetle ağırlayın!
Daha fazla püf noktaya ihtiyacım var diyorsanız şu içeriğimize de göz atabilirsiniz.
Baklava Hamuru Tarifi İçin Malzemeler
1/2 çay bardağı sıvı yağ
1/2 çay bardağı süt
100 gram oda sıcaklığında tereyağı
2 yemek kaşığı yoğurt
1 çay bardağı su
1 adet yumurta
2 yemek kaşığı sirke
1/4 çay kaşığı tuz
4 su bardağı un
Baklava hamurunu açmak için:
1 su bardağı nişasta
Baklava Hamuru Tarifinin Püf Noktası
Bezeleri oluştururken eşit ağırlık ve boyutlarda olmalarına özen gösterin. Bu, baklava katmanlarının eşit kalınlıkta olmasını sağlar.
Baklava Hamuru Tarifi Nasıl Yapılır?
İlk adım olarak, baklava hamuru için bir kaba oda sıcaklığındaki tereyağını alın ve üzerine sıvı yağ, süt, yumurta, sirke, tuz, yoğurt ve su ekleyin. Tüm bu malzemeleri bir araya getirerek homojen bir karışım elde edin.
Karışıma kontrollü bir şekilde un ekleyin ve yoğurmaya başlayın. Ele yapışmayan, yumuşak kıvamlı bir hamur elde etmek için dikkatlice un ekleyerek yoğurma işlemine devam edin.
Elde ettiğiniz hamurdan 24 eşit parça şeklinde bezeler oluşturun. Bu bezelerin hem ağırlık hem de boyut açısından eşit olmasına özen gösterin.
Tezgahınıza nişasta serpin ve açmaya hazır hale getirdiğiniz bezeleri tatlı tabağı büyüklüğünde açmaya başlayın.
Açılan bezelerin üzerine bir bez örtüp, 40 dakika boyunca dinlendirin.
Dinlenen bezeleri nişasta serperek birkaç tanesini üst üste koyun ve tepsinizin genişliğinde açmaya başlayın. Ardından baklava yapım aşamalarına geçebilirsiniz. Elde ettiğiniz baklava hamurlarıyla harika bir baklava yapmaya hazır olun. Şimdiden ellerinize sağlık!
Haber Kaynağı: yemek.com
