Uzmanlar, mayası tutmayan yoğurdun çöpe atılmak yerine pratik bir yöntemle yeniden değerlendirilebileceğini belirtiyor.
Mayası tutmayan yoğurt için çözüm
Yoğurdun tutmaması durumunda ilk olarak fırının 45 dereceye ayarlanması gerekiyor. Mayalanmayan yoğurt tenceresi ya da kavanozları fırına konulup yaklaşık 45 dakika bekletildiğinde yoğurdun yeniden kıvam aldığı ifade ediliyor.
En kolay mayalama yöntemi
Evde yoğurt yapmak isteyenler için en pratik yöntem ise şöyle:
-
3 kilo tam yağlı süt kaynatılıp ılımaya bırakılıyor.
-
Serçe parmağı yakmayacak sıcaklığa gelen süte, 1,5 yemek kaşığı taze yoğurt mayası ekleniyor.
-
Maya, birkaç kaşık ılık sütle karıştırıldıktan sonra süte ilave ediliyor.
-
Tahta kaşıkla hafifçe karıştırılan süt, tencere veya cam kavanozlarda bekletiliyor.
-
Üzeri örtülerek oda sıcaklığında veya ılık fırında mayalanmaya bırakılıyor.
Püf noktaları
Uzmanlar, yoğurdun taş gibi tutması için kapların temiz ve kuru olması gerektiğini, maya miktarının fazla kullanılmaması gerektiğini vurguluyor. Ayrıca metal kaşık yerine tahta kaşık kullanılması, kapakların sık açılıp kapatılmaması da öneriliyor.
Doğru yöntemler uygulandığında hem mayası tutmayan yoğurt kurtarılabiliyor hem de evde yapılan yoğurt uzun süre lezzetini koruyor.
