Türk Kızılay, asrın felaketinden etkilenen illerdeki kadınların istihdama katılarak güçlenmelerini desteklemek amacıyla yürüttüğü gastronomi odaklı projelerine hız kesmeden devam ediyor. Daha önce Hatay, Gaziantep, Adıyaman, Adana, Bursa ve Antalya’da gerçekleştirilen ‘İyilikle Pişen Hayatlar’ aşçılık atölyelerinin 9'uncu durağı İstanbul oldu. 20-21 Haziran tarihlerinde düzenlenen programa Şanlıurfa’nın farklı ilçelerinden gelen 20 girişimci kadın katıldı.
İlk Gün Temel Teknikler, İkinci Gün Mehmet Şef ile Masterclass
Atölyenin ilk gününde Türk Kızılay Bağcılar Aşevi’nde Şef Esra Tokelli rehberliğinde bir araya gelen kadınlar, temel mutfak tekniklerine yönelik uygulamalı eğitim aldı. Programın ikinci gününde ise katılımcılar, MYK Gastro Arena’da ünlü şef Mehmet Yalçınkaya ile mutfağa girdi. Şef Yalçınkaya’nın liderliğinde profesyonel mutfak uygulamaları, pişirme teknikleri ve tabak sunum süreçlerine ilişkin üst düzey çalışmalar gerçekleştirildi.
"Burada Tarif Değil, Geleceğe Dair Umudu Paylaşıyoruz"
Projenin temel amacının depremzede kadınların mutfaktaki becerilerini profesyonel bir seviyeye taşıyarak istihdama erişimlerini kolaylaştırmak olduğunu ifade eden Türk Kızılay Yönetim Kurulu Üyesi Ömer Faruk Çalışkan, "Böylesine büyük felaketlerden sonra dayanışma içerisinde bulunabilmenin önemini bu atölyeyle gösteriyoruz. Kadınlarımızın profesyonel mutfaklarda yer bulabilmesini hedefliyoruz. Burada yalnızca tarifler paylaşmıyor, aynı zamanda geleceğe dair umudu da paylaşıyoruz" dedi.
Mehmet Şef: "Herkes Gider, Kızılay Kalır"
Kızılay’ın projesinde gönüllü olarak yer almaktan onur duyduğunu belirten Şef Mehmet Yalçınkaya ise kuruma olan bağlılığını şu sözlerle dile getirdi: "Ben de bir Kızılay gönüllüsüyüm, aracımda her zaman Kızılay yeleğim bulunur. Kızılay, zor zamanlarda insanların yanında olan köklü ve çok kıymetli bir kurum. Bu nedenle yürüttüğü bu anlamlı projede gönüllü olarak yer almak benim için ayrı bir değer taşıyor. Bugün burada sizlerle birlikte üretmekten büyük mutluluk duyuyorum. Her zaman söylediğim gibi; herkes gider, Kızılay kalır."
İki günlük yoğun ve eğitici maratonun ardından profesyonel mutfak sertifikalarını ünlü şeflerin elinden alan Şanlıurfalı kadınlar, program sonunda Şef Mehmet Yalçınkaya’nın Babalar Günü’nü de kutlayarak hatıra fotoğrafı çektirdi.
