Uzmanlara göre, yıllardır buzdolabında sakladığımız tereyağını aslında oda sıcaklığında tutmak hem daha pratik hem de sağlık açısından risk oluşturmuyor. Ancak bunun için bazı önemli kurallara dikkat etmek gerekiyor.
Tereyağını Soğukta Saklamak Kullanımı Zorlaştırıyor
Kahvaltıların ve yemeklerin vazgeçilmezi olan tereyağı, genellikle buzdolabına konulsa da, beslenme uzmanları soğuk ortamın tereyağını sertleştirdiğini ve sürülmesini zorlaştırdığını belirtiyor. Uygun koşullarda, oda sıcaklığında 10–14 gün arasında güvenle kullanılabileceği ifade ediliyor.
Tereyağı Diğer Süt Ürünlerinden Farklı
Yüksek yağ ve düşük nem oranına sahip olan tereyağı, bakteri üremesine karşı daha dayanıklı bir yapıya sahiptir. Aynı zamanda karbonhidrat ve protein oranı da düşük olduğu için oda sıcaklığında diğer süt ürünleri kadar çabuk bozulmaz.
Doğru Saklama Kabı Önemli
Oda sıcaklığında saklanacak tereyağının mutlaka hava geçirmeyen, kapaklı bir kapta ya da özel tereyağı testisinde muhafaza edilmesi öneriliyor. Açıkta bırakılan tereyağı ise hızla bozulabilir.
Yüksek Sıcaklıklarda Dikkatli Olunmalı
Uzmanlar, hava sıcaklığının 21°C’nin üzerine çıktığı durumlarda tereyağının oda sıcaklığında bekletilmesinin riskli olabileceğini hatırlatıyor. Bu gibi durumlarda tereyağını yeniden buzdolabına koymak en doğru tercih olacaktır.
Tereyağını oda sıcaklığında saklamak hem kolay kullanım sağlar hem de doğru koşullarda yapıldığında güvenlidir. Ancak sıcaklık ve saklama kabı gibi detaylar büyük önem taşır.
