Kış aylarının soğuk günlerinde bağışıklık sistemi zayıflayabilir. Uzmanlar, bu dönemde kış sebzeleriyle hazırlanan yemeklerin sofralara hem lezzet hem de sağlık kattığını belirtiyor. Sıcak sebze çorbaları, vücudu ısıtmanın yanı sıra bağışıklığı güçlendiriyor ve enerji veriyor.
Karnabahar, brokoli, havuç, lahana, pırasa ve kereviz gibi kış sebzeleri, bol miktarda vitamin, mineral ve lif içeriyor. Bu sebzeler, sindirimi kolaylaştırıyor, kan şekerini dengeliyor, kalp ve cilt sağlığını destekliyor. Düzenli tüketimleri, enfeksiyonlara karşı vücut direncini artırıyor.
Uzmanlar, kış sebzelerinin tazeliğini korumak için doğru saklanmasının önemine dikkat çekiyor. Sebzeler buzdolabında hava alacak şekilde muhafaza edilmeli, kök sebzeler serin ve karanlık yerlerde saklanmalı. Pişirme yöntemleri de besin değerini korumak için önemli; buharda pişirme veya hafif soteleme öneriliyor.
Kış sebzeleri, çorba ve sotelerle pratik şekilde sofralara taşınabilir. Örneğin, karnabahar ve brokoli çorbası vitamin açısından zengin, pırasa ve havuç sote ise kolayca hazırlanabiliyor. Bu sebzeler, antioksidan ve vitamin içerikleriyle hem bağışıklığı güçlendiriyor hem de cilt sağlığını destekliyor.
Mevsiminde ve taze olarak seçilen kış sebzeleri, besin değerini maksimum düzeyde sunuyor. Uzmanlar, günlük beslenmeye kış sebzelerinin eklenmesini, soğuk havalarda sağlıklı ve zinde kalmanın temel yollarından biri olarak öneriyor.
