Gaziantep Büyükşehir Belediye Başkanı Fatma Şahin, Birleşmiş Milletler Gıda ve Tarım Örgütü (FAO) ile Tarım ve Orman Bakanlığı tarafından COP31 kapsamında düzenlenen oturumda Gaziantep'in döngüsel gıda sistemi yaklaşımını anlattı.
Antalya'daki COP31 Mavi Bölge Türkiye Pavilyonu'nda gerçekleştirilen FOLLOWR4FS Girişimi oturumunda gıda kayıpları ve israfıyla mücadeleye yönelik çalışmalar ele alındı. Gazeteci Mine Ataman'ın moderatörlüğünü yaptığı oturumda Şahin, "Gaziantep: Gastronomiden Döngüsel Kentsel Gıda Sistemine" başlıklı sunum gerçekleştirdi.
İklime Dirençli Tarım Vurgusu
Sunumunda iklim değişikliğinin Gaziantep'in gıda sistemi üzerindeki etkilerine değinen Şahin, iklime dirençli tarım, su verimliliği, akıllı sulama ve yerel tohumların korunmasına yönelik çalışmaları aktardı. Üreticiden tüketiciye uzanan tedarik zincirinde gıda kayıplarının azaltılması, soğuk zincir, gıda güvenliği ve sürdürülebilir tüketim konularını da ele aldı.
Kadın üreticilerin rolüne dikkat çekti
Gaziantep'in gastronomi birikimini yerel üretimle buluşturan çalışmaları anlatan Şahin, kadın üreticiler ve kooperatiflerin gıda sistemindeki rolüne dikkat çekti. Organik atıkların yeniden değerlendirilmesi ve kaynakların döngüsel kullanımı konusunda yürütülen çalışmaları da katılımcılarla paylaştı.
