Ekmek neden kısa sürede sertleşiyor?

Fırından yeni çıkan ekmeğin yumuşak dokusunda un, su ve ısıyla oluşan nişasta yapısı önemli rol oynuyor. Ekmek soğumaya başladıktan sonra ise nişasta molekülleri zaman içerisinde yeniden düzenleniyor.

Gıda biliminde “nişasta retrogradasyonu” olarak bilinen bu süreçte ekmeğin iç yapısı giderek daha sert hale geliyor. Aynı zamanda ekmekte bulunan su da farklı bölgelere hareket ediyor. Dolayısıyla bayatlama yalnızca ekmeğin kurumasından kaynaklanmıyor.

Ekşi mayalı ekmek neden daha geç sertleşiyor?

Ekşi mayalı ekmeklerde hamur, doğal mayalar ve laktik asit bakterilerinin etkisiyle fermente oluyor. Fermantasyon ekmeğin lezzetinin yanı sıra iç yapısını ve bayatlama sürecini de etkileyebiliyor.

2024 yılında yayımlanan ve ekşi mayalı ekmek ile normal ekmeğin bir hafta boyunca karşılaştırıldığı bir çalışmada, ekşi mayalı ekmeğin daha geç sertleştiği ve nişastadaki kristalleşmenin daha düşük olduğu görüldü.

Ekmeği buzdolabına koyanlar dikkat

Ekmeğin daha uzun süre dayanacağını düşünerek buzdolabında saklamak oldukça yaygın. Ancak düşük sıcaklıklar, ekmekteki nişastanın yeniden düzenlenmesini hızlandırarak ekmeğin daha kısa sürede sertleşmesine neden olabiliyor.

Bu nedenle birkaç gün içerisinde tüketilecek ekmeğin oda sıcaklığında, uygun şekilde paketlenerek saklanması daha doğru bir seçenek olarak öne çıkıyor.

Daha uzun süre saklanacak ekmek için ise buzdolabı yerine dondurucu tercih edilebilir. Ekmek dilimlenerek dondurulduğunda ihtiyaç kadarının çıkarılması da hem kullanım kolaylığı sağlıyor hem de israfın önüne geçebiliyor.

Saklarken bu hataya da düşmeyin

Ekmeğin hava almasını tamamen engellemek de tek başına doğru saklama yöntemi değil. Özellikle sıcak ekmeğin kapalı bir poşete konulması içeride nem birikmesine ve küf oluşumu için uygun koşulların ortaya çıkmasına neden olabilir.

Ekmeğin oda sıcaklığında saklanacağı durumlarda doğrudan güneş almayan, aşırı sıcak ve nemli olmayan bir ortam tercih edilmeli. Ekmeğin tamamen soğuduktan sonra saklanması da önem taşıyor.

Sertleşen ekmek yeniden yumuşatılabilir

Bayatlayan ancak küflenmemiş ekmek hemen çöpe atılmak zorunda değil. Kısa süreli ısıtma, bayatlama sırasında sertleşen nişasta yapısının bir bölümünü geçici olarak değiştirebildiği için ekmeğin yeniden daha yumuşak hissedilmesini sağlayabiliyor.

Fırında kısa süre ısıtmak veya tost yapmak bu nedenle işe yarayabiliyor. Fazla sertleşmiş ekmekler ise galeta unu, kruton veya farklı yemeklerde değerlendirilerek israf edilmeden kullanılabilir.

TÜİK verilerine göre ağustos ayında fiyat artışında ilk sırayı yurt dışı hava yolu yolcu taşımacılığı aldı. Bu kalemde fiyatlar bir önceki aya göre yüzde 56,26 yükseldi.

Yurt dışı uçuşlarını yüzde 28,89’luk artışla dini hizmetler ve yüzde 25,37 ile yükseköğretim eğitimi takip etti. Yurt içi hava yolu yolcu taşımacılığında da fiyatlar yüzde 8,52 arttı.

Yumurta ve akaryakıt da zamlandı

Ağustos ayında vatandaşın günlük harcamalarında önemli yer tutan bazı ürünlerde de fiyat artışları dikkat çekti. Yumurtanın fiyatı yüzde 15,70 yükselirken, motorinde yüzde 14,07, benzinde ise yüzde 9,14 artış kaydedildi.

Böylece akaryakıt fiyatları ağustos ayında yükseliş gösteren kalemler arasında yer alırken, yumurtadaki çift haneli artış da öne çıktı.

Meyve ve sebzede fiyatlar geriledi

Ayın en fazla ucuzlayan kalemi ise yüzde 21,5 ile diğer taze meyveler oldu. Taze turunçgillerde yüzde 17,92, taze üzümlü meyvelerde yüzde 12,78, sert ve yumuşak çekirdekli taze meyvelerde ise yüzde 10,10 oranında fiyat düşüşü yaşandı.

Sebze grubunda da tüketici lehine hareket görüldü. Taze veya soğutulmuş yeşil baklagil sebzelerinin fiyatı yüzde 8,84 gerilerken; domates, biber, salatalık ve kabak gibi meyvesi yenen sebzelerde düşüş yüzde 7,16 olarak kaydedildi.

Giyim ve kişisel bakım ürünlerinde de fiyatı gerileyen kalemler oldu. Kadın ve kız çocuğu giysileri yüzde 5,58, kişisel bakıma yönelik diğer alet, malzeme ve ürünler ise yüzde 4,96 ucuzladı.

Gaziantep ihracatta 6’ncı sıradaki yerini korudu

Türkiye İhracatçılar Meclisi (TİM) tarafından açıklanan ağustos ayı ihracat verilerini değerlendiren GSO Yönetim Kurulu Başkanı Adnan Ünverdi, Gaziantep’in hem aylık hem de ocak-ağustos dönemindeki ihracatta Türkiye genelinde 6’ncı sıradaki yerini koruduğunu belirtti.

Ağustos ayında 919 milyon 550 bin dolarlık ihracata imza atan Gaziantep, geçen yılın aynı ayına göre ihracatını yüzde 14,3 artırdı. Ocak-ağustos döneminde ise yüzde 6,9’luk artışla 6 milyar 964 milyon 745 bin dolarlık ihracat gerçekleştirildi.

Ünverdi, elde edilen rakamlarda sanayici, ihracatçı ve çalışanların önemli payı bulunduğunu belirterek, “Her koşulda ülke ekonomisine en büyük katkıyı veren, zorluklara rağmen üretme azmiyle çalışan, ihracat yapan sanayicilerimize, ihracatçılarımıza, çalışanlarımıza ve bu rakamlara ulaşılmasında emeği olan herkese teşekkür ediyorum” dedi.

Ünverdi’den OVP öncesi sanayi mesajı

İhracattaki yükselişe rağmen reel sektörün karşı karşıya bulunduğu sorunlara dikkat çeken Ünverdi, hafta sonu açıklanması beklenen 2027-2029 Orta Vadeli Program’da sanayi ve üretimi destekleyecek düzenlemelere ihtiyaç olduğunu söyledi.

Parasal sıkılaşma süreci uzadıkça sanayicilerin yaşadığı zorlukların arttığını ifade eden Ünverdi, “Enflasyonla mücadele devam ederken üretimi, ihracatı ve istihdamı ayakta tutacak yapısal düzenlemelerin yapılması gerekiyor” ifadelerini kullandı.

“Finansmana erişim bir an önce çözülmeli”

Sanayicinin öncelikli sorunlarından birinin uygun maliyetli finansmana erişim olduğunu vurgulayan Ünverdi, bu konuda atılacak adımların sektörün geleceği açısından önem taşıdığını kaydetti.

Eximbank ve reeskont kredilerinde önemli artışlar olduğunu belirten Ünverdi, “Rekabetimizi güçlendirecek şekilde daha da geliştirilmesi ihracatımıza katkıda bulunacaktır. Daha düşük maliyetle üretim yapan ülkelerle rekabet edebilmek için girdi maliyetlerini düşürecek bir dizi destek ve sübvansiyona da ihtiyaç duyulmaktadır” dedi.

Döviz kuru ile enflasyon arasındaki dengenin ihracatçının rekabet gücünü koruyacak şekilde gözetilmesi gerektiğini ifade eden Ünverdi, iç piyasa koşulları ve küresel piyasalardaki dalgalanmaların da üretici üzerindeki baskıyı artırdığına işaret etti.

Dezenflasyon sürecinin devam etmesi gerektiğini ancak reel sektörün de rahatlatılması gerektiğini belirten Ünverdi, “Üretim ve ihracat odaklı büyümeyi hedefleyen ülkemizin, kalıcı ve sürdürülebilir bir kalkınma için sanayi tarafını canlı tutması hayati önem taşımaktadır” diye konuştu.

KOBİ'lere destek programları tek tek anlatıldı

NTO hizmet binasında gerçekleştirilen “KOSGEB Destekleri Bilgilendirme Programı”na NTO Meclis Başkanı Bekir Karabacak, Yönetim Kurulu Başkanı Mehmet Özyurt, yönetim kurulu ve meclis üyeleri, KOSGEB Gaziantep İl Müdürü Muhammed Paksoy ile firma temsilcileri katıldı.

Program kapsamında KOSGEB uzmanları, işletmelere yönelik güncel desteklerin kapsamı, başvuru koşulları ve süreçleri hakkında bilgi verdi.

Toplantıda Kapasite Geliştirme Destek Programı, Küresel Rekabetçilik Destek Programı, KOBİ Dijital Dönüşüm Destek Programı ve Girişimci Destek Programı ele alındı.

İşletme başına 50 milyon TL'ye kadar destek

Programın açılışında konuşan NTO Meclis Başkanı Bekir Karabacak, KOBİ’lerin finansmana erişimini kolaylaştırmak ve rekabet gücünü artırmak amacıyla KOSGEB ile yürüttükleri çalışmalara devam ettiklerini söyledi.

Küresel Rekabetçilik Destek Programı kapsamında işletme başına 50 milyon TL’ye kadar destek sağlanabildiğine dikkat çeken Karabacak, “Odamız ve KOSGEB iş birliğiyle KOBİ’lerimizin finansmana erişimini kolaylaştırmak, dijital dönüşümlerini sağlamak ve küresel pazarlardaki rekabet güçlerini artırmak adına çalışmalarımızı sürdürüyoruz” dedi.

Karabacak, söz konusu desteğin Nizipli tüccar ve sanayiciler açısından önemli bir imkan olduğunu belirterek, “Tüm üyelerimizi bu programlardan faydalanmaya davet ediyorum” ifadelerini kullandı.

Nizipli firmalar merak ettiklerini Paksoy'a sordu

Sunumların ardından düzenlenen soru-cevap bölümünde NTO üyeleri, KOSGEB Gaziantep İl Müdürü Muhammed Paksoy’a desteklere ilişkin sorularını yöneltti.

Firma temsilcileri başvuru süreçleri ve desteklerden yararlanma koşulları hakkında bilgi alırken, işletmelerin talepleri de Paksoy’a iletildi.

Programın kapanışında konuşan NTO Yönetim Kurulu Başkanı Mehmet Özyurt ise “KOSGEB İl Müdürümüz Sayın Muhammed Paksoy Bey’e, üyelerimize sundukları nitelikli ve değerli bilgiler dolayısıyla teşekkür ediyoruz” dedi.

Program, KOSGEB desteklerine ilişkin karşılıklı görüş alışverişinin ardından sona erdi.

1,1 milyon kişinin genetik verileri incelendi

Bristol Üniversitesi öncülüğündeki uluslararası araştırma ekibi, psikolojide "Beş Büyük" olarak bilinen kişilik modelini genetik açıdan ele aldı. Dışa dönüklük, uyumluluk, sorumluluk ve özdisiplin, nörotizm ile deneyime açıklık başlıkları altında yapılan araştırmada yaklaşık 1,1 milyon kişinin verileri analiz edildi.

Nature'da yayımlanan çalışmada kişilik özellikleriyle ilişkili 1.260 yaygın genetik varyant tespit edildi.

Araştırmanın sonuçları, kişiliğin tek bir "kişilik geni" tarafından belirlenmediğine de işaret etti. Belirlenen genetik varyantların her birinin etkisinin küçük olduğu, ancak çok sayıda varyantın bir araya gelmesiyle kişilik özelliklerinde genetik bir zemin oluşturabildiği ortaya konuldu.

Aile ve çevrenin etkisi de araştırıldı

Çalışmanın dikkat çeken bölümlerinden birini genetik yapı ile kişinin yetiştiği çevre arasındaki ilişkinin incelenmesi oluşturdu.

İkizler ve aile bireylerinden elde edilen veriler üzerinde yapılan analizlerde, kişilik özellikleriyle ilişkilendirilen genetik farklılıkların yalnızca aile ortamıyla açıklanamayacağı sonucuna ulaşıldı.

Bulgular, genetik faktörlerin kişilik üzerindeki etkisinin aile yapısı ve yetişme ortamından büyük ölçüde bağımsız şekilde gözlenebildiğine işaret etti.

Sigara kullanımıyla dikkat çeken bağlantı

Araştırmacılar belirlenen genetik varyantlardan hareketle kişilik özellikleri ile bazı sağlık davranışları arasındaki ilişkileri de inceledi.

Sorumluluk ve özdisiplinle bağlantılı genetik eğilimin, sigaraya başlama olasılığının daha düşük olmasıyla ilişkili olduğu görüldü. Aynı kişilik özelliğiyle bağlantılı genetik yapı ile beden kitle indeksi ve hastanede kalış süresi arasında da ilişkiler tespit edildi.

Dışa dönüklükle ilişkili genetik özellikler ile Kovid-19 enfeksiyonu arasında da bağlantı bulundu. Araştırmacılar bu ilişkinin sosyal temas gibi davranışsal faktörlerle bağlantılı olabileceğine dikkat çekti.

Deneyime açıklıkla bağlantılı genetik eğilimlerin ise gece aktif olma ve kahve, şarap ile olgunlaştırılmış peynir gibi bazı tüketim tercihleriyle ilişkili olduğu belirtildi.

"Amaç kişiliği genlerden tahmin etmek değil"

Araştırma ekibinin liderlerinden genetik epidemiyolog Michel Nivard, çalışmanın insanların genetik haritasına bakılarak kişiliklerinin tahmin edilmesini amaçlamadığının altını çizdi.

Çalışmada genomun, kişilik ile insan davranışları ve sağlık sonuçları arasındaki ilişkilerin daha iyi anlaşılmasında bir araştırma aracı olarak kullanıldığı belirtildi.

Araştırmacılara göre elde edilen bulgular, kişilik özelliklerinin biyolojik temellerinin yanı sıra ruh sağlığı, davranışsal sorunlar ve yaşam tarzıyla bağlantılı sağlık sonuçlarının araştırılmasında yeni çalışmalara zemin hazırlayabilir.

İki aylık enflasyon rakamları belli oldu

Türkiye İstatistik Kurumu (TÜİK) verilerine göre tüketici fiyat endeksi ağustos ayında bir önceki aya göre yüzde 1,84, geçen yılın aynı dönemine göre ise yüzde 31,51 arttı.

Temmuz ayında kaydedilen yüzde 1,78’lik artışın ardından ağustos verisinin de açıklanmasıyla yılın ikinci yarısının ilk iki aylık enflasyon tablosu ortaya çıktı.

Bu rakamlar üzerinden yapılan hesaplamalarda memur ve memur emeklileri için yüzde 3,66’lık artış oluştu. SGK ve Bağ-Kur emeklilerinin iki aylık kesinleşen enflasyon oranı ise yüzde 3,65 oldu.

Kesin zam için 4 enflasyon verisi daha beklenecek

Ocak 2027’de maaşlara yansıyacak nihai oran henüz belli olmadı. Zam hesabının tamamlanması için eylül, ekim, kasım ve aralık aylarına ilişkin TÜFE verileri beklenecek.

Yılın ikinci yarısındaki altı aylık enflasyonun ortaya çıkmasının ardından memur ve memur emeklileri açısından toplu sözleşme hükümleri ve oluşacak enflasyon farkıyla birlikte yeni maaşlar kesinleşecek.

Meslek meslek iki aylık orana göre maaş hesabı

İki aylık veriler sonucunda ortaya çıkan yüzde 3,66’lık oran mevcut maaşlara uygulandığında meslek gruplarına göre hesaplanan tutarlar şöyle:

Uzman Doktor (1/4): 170 bin 730 TL olan maaş 176 bin 979 TL’ye çıkıyor.

Profesör (1/4): 153 bin 208 TL olan maaş 158 bin 815 TL’ye çıkıyor.

Mühendis (1/4): 109 bin 185 TL olan maaş 113 bin 181 TL’ye çıkıyor.

Şube Müdürü (1/4): 107 bin 110 TL olan maaş 111 bin 30 TL’ye çıkıyor.

Araştırma Görevlisi (7/1): 102 bin 779 TL olan maaş 106 bin 541 TL’ye çıkıyor.

Avukat (1/4): 102 bin 135 TL olan maaş 105 bin 873 TL’ye çıkıyor.

Başkomiser (3/1): 101 bin 242 TL olan maaş 104 bin 947 TL’ye çıkıyor.

Polis Memuru (8/1): 92 bin 618 TL olan maaş 96 bin 8 TL’ye çıkıyor.

Uzman Öğretmen (1/4): 92 bin 166 TL olan maaş 95 bin 539 TL’ye çıkıyor.

Vaiz (1/4): 86 bin 983 TL olan maaş 90 bin 167 TL’ye çıkıyor.

Hemşire (5/1): 84 bin 845 TL olan maaş 87 bin 950 TL’ye çıkıyor.

Öğretmen (1/4): 83 bin 254 TL olan maaş 86 bin 301 TL’ye çıkıyor.

Teknisyen (11/1): 75 bin 877 TL olan maaş 78 bin 654 TL’ye çıkıyor.

Memur (9/1): 73 bin 70 TL olan maaş 75 bin 744 TL’ye çıkıyor.

Bu tutarlar Ocak 2027’de ödenecek kesin maaşları göstermiyor. Eylül-aralık döneminde açıklanacak enflasyon rakamlarıyla oran değişecek ve yılın ikinci yarısına ilişkin altı aylık tablonun tamamlanmasıyla nihai maaş hesabı yapılacak.

Doll Mom akımı nedir?

İngilizcede “oyuncak bebek annesi” anlamına gelen Doll Mom, son derece gerçekçi şekilde tasarlanan reborn bebeklerle ilgilenen yetişkinler için kullanılan bir ifade.

Akıma katılan bazı kişiler, oyuncak bebekleri için kıyafet ve aksesuarlar hazırlıyor, bezlerini değiştiriyor, pusetle dışarı çıkarıyor ve günlük bakım rutinlerini sosyal medya hesaplarında paylaşıyor.

Özellikle TikTok ve Instagram’da yayılan videolar, reborn bebeklerin gerçekçi görünümleri ve onlara gerçek bir bebekmiş gibi davranılması nedeniyle kısa sürede geniş bir izleyici kitlesine ulaştı.

Neden bu akıma katılıyorlar?

Doll Mom içeriklerinin arkasında herkes için geçerli tek bir neden bulunmuyor. Bazıları reborn bebekleri koleksiyon veya hobi amacıyla edinirken, bazı kişiler açısından bakım verme rutini duygusal bir anlam taşıyabiliyor.

Reborn bebeklerin geçmişte bebek kaybı yaşamış veya çocuk sahibi olamamış bazı kişiler tarafından da tercih edilebildiği belirtiliyor. Yalnızlık yaşayan ya da çocukları büyüyerek evden ayrılan bazı kişiler de bu bebeklerle ilgilenmeyi günlük bir uğraş olarak görebiliyor.

Ancak sosyal medyada paylaşılan bir videodan hareketle kişinin psikolojik durumu veya Doll Mom akımına katılma nedeni hakkında kesin bir değerlendirme yapmak mümkün değil.

Sosyal medyada tartışma yarattı

Akımın bu kadar konuşulmasının temel nedenlerinden biri de reborn bebeklerin gerçeğine oldukça yakın görünümleri. Bazı videolarda bebeklerin pusetle gezdirilmesi, kıyafetlerinin değiştirilmesi ve günlük ebeveynlik rutinlerinin canlandırılması izleyenleri şaşırtıyor.

Bu görüntüler sosyal medya kullanıcılarını ikiye bölmüş durumda. Bazı kullanıcılar Doll Mom içeriklerini bir hobi ve kişisel tercih olarak değerlendirirken, bazıları ise gerçekçi bebeklere gösterilen davranışları sıra dışı buluyor.

Akıma katılanların videolarının altında “tuhaf” ve “korkutucu” gibi yorumların yanı sıra kişilerin ruh sağlığına ilişkin ifadeler de yer alıyor. Ancak yalnızca reborn bebek sahibi olmak veya bu bebeklerle içerik üretmek, tek başına herhangi bir psikolojik rahatsızlığın göstergesi olarak değerlendirilemez.

İşe gidip gelmenin bedeli günlük 79 TL

Çalışanların günlük giderlerinin ilk kalemini ulaşım oluşturuyor. Gaziantep’te toplu taşımada tam kartla tek biniş ücreti 39,50 TL. İşine toplu taşımayla gidip aynı şekilde evine dönen bir vatandaş, başka hiçbir ulaşım aracı kullanmasa dahi günde 79 TL ödüyor.

Ayda 22 iş günü üzerinden bakıldığında yalnızca işe gidiş ve dönüş için ödenen ulaşım ücreti 1.738 TL’ye ulaşıyor.

Öğle yemeği günlük bütçenin en büyük kalemi

Ulaşımın ardından çalışanların bütçesinde en fazla yer tutan giderlerden biri de öğle yemeği. İş yerinde yemek imkanı bulunmayan bir çalışanın dışarıda ortalama bir öğün için 200-250 TL arasında ödeme yapması gerekiyor.

Öğle yemeğinin günlük 250 TL olduğu kabul edildiğinde, 22 iş gününde yalnızca yemek için ayrılması gereken bütçe 5 bin 500 TL’yi buluyor.

Gün içerisinde alınan su, çay, kahve veya soğuk içecek gibi küçük harcamalar da toplam maliyeti artırıyor. Bu ihtiyaçlar için günlük ortalama 50-100 TL harcandığında aylık tutar 1.100 TL ile 2.200 TL arasında değişiyor.

Üç kalemde aylık gider 9 bin 438 TL'ye çıkıyor

Rakamlar bir araya getirildiğinde çalışanların karşı karşıya kaldığı tablo daha net ortaya çıkıyor. Günlük 79 TL ulaşım, 250 TL öğle yemeği ve 50-100 TL arasındaki diğer harcamalarla bir iş gününün maliyeti 379 TL ile 429 TL arasında değişiyor.

Ayda 22 gün çalışan bir kişinin cebinden sadece bu üç kalem için 8 bin 338 TL ile 9 bin 438 TL arasında para çıkıyor.

Bu tutara kira, elektrik, su, doğalgaz, internet, telefon, market, giyim ve diğer zorunlu harcamalar dahil değil. Hesaplama yalnızca bir çalışanın ev ile iş arasındaki günlük yaşamını sürdürebilmesi için yaptığı temel harcamaları kapsıyor.

Küçük harcamalar ay sonunda büyük rakama dönüşüyor

Günlük bazda bakıldığında ayrı ayrı daha düşük görünen ulaşım ve diğer ihtiyaçların toplamı, ay sonunda çalışan bütçesinde önemli bir paya ulaşıyor. Özellikle öğle yemeğini dışarıda yemek zorunda kalan ve toplu taşıma kullanan çalışanlar açısından işe gitmenin kendi başına ciddi bir aylık gider kalemine dönüştüğü görülüyor.

Gaziantep’te artan yaşam maliyetleri karşısında çalışanlar da günlük harcamalarını yeniden gözden geçiriyor. Evden yemek götürmek, dışarıdaki küçük harcamaları azaltmak ve ulaşım giderlerini sınırlamak, bütçesini korumaya çalışanların başvurduğu seçenekler arasında yer alıyor.

7 çalışma grubu üzerinden iş birliği güçlenecek

Gaziantep Kent Konseyi Başkanı Yusuf Erdem Güzelbey başkanlığındaki heyette, Yürütme Kurulu Başkanvekilleri Dr. Mehmet Berk, Funda Suran, Genel Sekreter Aybüke Yıldırım ve Yürütme Kurulu Üyesi Prof. Dr. Erdal Bay yer aldı.

Görüşmede, Kent Konseyi bünyesinde faaliyet gösteren 22 çalışma grubundan 7 ana çalışma grubu ile Cumhurbaşkanlığı İletişim Başkanlığı Gaziantep Bölge Müdürlüğü arasındaki kurumsal diyaloğun güçlendirilmesi üzerinde duruldu. Ortak projelerin kapsamının genişletilmesi ve Gaziantep’in iletişim vizyonuna katkı sağlayacak çalışmaların artırılması konusunda görüş alışverişinde bulunuldu.

Güzelbey: Sahada çok daha aktif olacağız

Gaziantep Kent Konseyi Başkanı Yusuf Erdem Güzelbey, iki kurum arasında geçmişten gelen bir iş birliği bulunduğunu belirterek, yeni dönemde bunun daha geniş bir alana taşınacağını söyledi.

Gaziantep’in değerlerini, dinamizmini ve ortak aklını ulusal ve uluslararası düzeyde daha güçlü temsil etmek istediklerini ifade eden Güzelbey, “Önümüzdeki yeni dönemde bu bağı yalnızca korumakla kalmayacak; çok daha genişletecek, derinleştirecek ve sahada çok daha aktif bir yapıya kavuşturacağız” dedi.

Kent Konseyi çalışma gruplarının sahadaki birikiminin İletişim Başkanlığı’nın kurumsal kapasitesiyle buluşturulacağını kaydeden Güzelbey, şöyle devam etti:

“Kent Konseyimizin aktif 7 çalışma grubunun sahadaki dinamizmini ve proje üretim gücünü, İletişim Başkanlığı Bölge Müdürlüğümüzün kurumsal vizyonu ve iletişim kapasitesiyle daha güçlü entegre edeceğiz. Gençliği, adanmışlığı ve liyakatiyle bu onurlu görevi üstlenen Bölge Müdürümüz Sayın Mehmet Gökhan Çivi’ye yeni vazifesinde üstün muvaffakiyetler diliyor; genişleyerek hız kazanacak bu güçlü birlikteliğin Gaziantep’imiz için hayırlı sonuçlar getirmesini temenni ediyorum.”

Ortak çalışma takvimi masaya yatırıldı

Ziyarette Mehmet Gökhan Çivi’nin televizyon ve sinema alanındaki birikiminin yanı sıra İletişim Başkanlığı bünyesindeki görev sürecine de değinildi. Çivi’nin Gaziantep Bölge Müdürlüğü görevini üstlenmesinin kurumsal çalışmalara yeni bir dinamizm kazandıracağı ifade edildi.

Önceki dönem Bölge Müdürü Mücahit Bey’in süreçte sunduğu katkı ve destekler de ziyaret sırasında anıldı.

Görüşmenin son bölümünde ise iki kurumun önümüzdeki dönemde gerçekleştirmeyi planladığı çalışmalar için takvim ve eylem planı üzerinde istişarede bulunuldu. Ziyaret, karşılıklı iyi niyet temennileri ve hatıra fotoğrafının çekilmesiyle sona erdi.

Sayı : E.67433015-2024/789-Ceza Dava Dosyası 02.09.2026 Konu :İLAN
Gaziantep 42. Asliye Ceza Mahkemesinin 21/05/2026 tarih ve 2024/789 esas, 2026/347 karar sayılı ilamı ile Mıstık ve Şenel oğlu, 28/07/1989 Gaziantep doğumlu Tevfik ENLİÇAY Hırsızlık suçundan Mahkumiyetile cezalandırılmasına karar verildiği anlaşılmıştır.
Gerekçeli kararın sanık Tevfik ENLİÇAY'ın adresi belli olmaması ve sanığın firar da olması sebebiyle gerekçeli kararın tebliğ edilemediği anlaşılmış olmakla, 7201 sayılı yasanın 28/1 maddesi gereğince kararın ilanen tebliğine karar verilmiştir.
7201 Sayılı Tebligat Kanununun 31. maddesi gereğince ilanın yayın tarihinden itibaren 2 hafta sonra tebliğ olunmuş sayılarak, 5271 sayılı CMK'nın 231/2.maddesi gereğince verilen karara karşı tebliğinden itibaren 2 hafta içinde mahkememize veya emsal en yakın mahkemeye ibraz edilecek bir dilekçeyle veya zabıt katibine sözlü beyanda bulunup zapta geçirtilmesi suretiyle, cezaevinde bulunanlar için ise ayrıca bulunduğu ceza infaz kurumu ve tutukevi müdürüne beyanda bulunup tutunağa geçirilmek suretiyle veya bu hususta dilekçe vererek karar hakkında Gaziantep Bölge Adliye Mahkemesine istinaf kanun yoluna başvurabileceklerinin ve başvurmadığı taktirde hükmün kesinleşeceğinin bildirilmesine ilişkin verilen hüküm TEBLİĞ ve İLAN OLUNUR.
Eki: Gerekçeli karar SANIK: TEVFİK ENLİÇAY, Mıstık ve Şenel oğlu,28/07/1989 GAZİANTEP doğumlu, ,,mah/köy nüfusunda Kayıtlı. Beyazlar Mah. 120124 Nolu Sk No;12/4 Şahinbey/ GAZİANTEP adresinde oturur.

Sayı : E.92768348-2021/56-Ceza Dava Dosyası 02.09.2026 Konu :İLAN
Gaziantep 31. Asliye Ceza Mahkemesinin 08/07/2026 tarih ve 2021/56 esas, 2026/436 karar sayılı ilamı ile Necipve . oğlu, 01/01/1992 Halep doğumlu İbrahim HEYLANİ Suç Eşyasının Satın Alınması veya Kabul Edilmesi suçundan Hükmün Açıklanmasının Geri Bırakılması ile cezalandırılmasına karar verildiği anlaşılmıştır.
Gerekçeli kararın sanık İbrahim HEYLANİ'nin adresi belli olmadığından tebliğ edilemediği anlaşılmış olmakla, 7201 sayılı yasanın 28/1 maddesi gereğince kararın ilanen tebliğine karar verilmiştir.
7201 Sayılı Tebligat Kanununun 31. maddesi gereğince ilanın yayın tarihinden itibaren iki hafta sonra tebliğ olunmuş sayılarak, 5271 sayılı CMK'nın 231/2.maddesi gereğince verilen karara karşı tebliğinden itibaren iki haftaiçinde mahkememize veya emsal en yakın mahkemeye ibraz edilecek bir dilekçeyle veya zabıt katibine sözlü beyanda bulunup zapta geçirtilmesi suretiyle, cezaevinde bulunanlar için ise ayrıca bulunduğu ceza infaz kurumu ve tutukevi müdürüne beyanda bulunup tutunağa geçirilmek suretiyle veya bu hususta dilekçe vererek karar hakkında Gaziantep Bölge Adliye Mahkemesine istinaf kanun yoluna başvurabileceklerinin ve başvurmadığı taktirde hükmün kesinleşeceğinin bildirilmesine ilişkin verilen hüküm TEBLİĞ ve İLAN OLUNUR.

Protokol Üç Yıl Süreyle Geçerli Olacak

Protokole GAÜN Rektörü Prof. Dr. Sait Mesut Doğan ile Kilis 7 Aralık Üniversitesi Rektörü Prof. Dr. Zekeriya Akman imza attı. İki üniversite arasındaki akademik ilişkileri ortak Ar-Ge projeleriyle ileri düzeye taşımayı amaçlayan protokol üç yıl süreyle geçerli olacak.

Ortak Ar-Ge Projeleri Yürütülecek

İş birliği kapsamında iki üniversitenin akademisyenlerinin ortak araştırma-geliştirme (Ar-Ge) projeleri yürütmesi ve bu çalışmalardan akademik çıktılar elde edilmesi hedefleniyor. Üniversite-sanayi iş birliğini de kapsayan protokol doğrultusunda desteklenecek projeler, iki kurumun Bilimsel Araştırma Projeleri Koordinatörlükleri tarafından ortak değerlendirmeyle belirlenecek.

"Bilimsel Üretimi Artırmayı Hedefliyoruz"

İmza töreninde konuşan GAÜN Rektörü Prof. Dr. Sait Mesut Doğan, protokolün iki üniversite arasındaki bilimsel iş birliğini güçlendireceğini belirterek, “Akademisyenlerimizi ortak Ar-Ge projelerinde buluşturarak bilimsel üretimi artırmayı hedefliyoruz. İş birliğimizin yeni projelere ve nitelikli akademik çıktılara katkı sağlamasını diliyorum” ifadelerini kullandı.

Şahinbey'de Elektrik Çalışması Hangi Mahallelerde Olacak?

Bakım Çalışması

04.09.2026 09:00 - 17:00

Kesinti Nedeni: Şebeke İyileştirme Çalışmaları

Etkilenen Cadde / Sokak 105001 Nolu, 105002 Nolu, 105035 Nolu, 196500 Nolu, Oto Sanayi

Bakım Çalışması

04.09.2026 09:30 - 17:30

Kesinti Nedeni: Şebeke İyileştirme Çalışmaları

Etkilenen Cadde / Sokak 109001 Nolu, 109002 Nolu, 109003 Nolu, 109004 Nolu, 109005 Nolu, 109006 Nolu, 109007 Nolu, 109008 Nolu, 109009 Nolu, 109010 Nolu, 109011 Nolu, 109012 Nolu, 109013 Nolu, 109015 Nolu, 109016 Nolu, 109017 Nolu, 109018 Nolu, 109019 Nolu, 109020 Nolu, 109400 Nolu, 74 Nolu, Acar Değirmen, Şehit Mehmet Tekcan, 136047 Nolu, 200 Nolu, 87134 Nolu, 87149 Nolu, 90138 Nolu, 76096 Nolu, 193025 Nolu, 193125 Nolu, 108001 Nolu, 108003 Nolu, 108004 Nolu, 108005 Nolu, 108006 Nolu, 108007 Nolu, 108008 Nolu, 108009 Nolu, 108010 Nolu, 108011 Nolu, 108012 Nolu, 108013 Nolu, 108014 Nolu, 108015 Nolu, 108016 Nolu, 108017 Nolu, 108018 Nolu, 108019 Nolu, 108020 Nolu, 108021 Nolu, 108022 Nolu, 108023 Nolu, 108024 Nolu, 108025 Nolu, 108026 Nolu, 108027 Nolu, 108028 Nolu, 108029 Nolu, 108030 Nolu, 108031 Nolu, 108032 Nolu, 108033 Nolu, 108034 Nolu, 108035 Nolu, 108036 Nolu Çıkmaz, 108042 Nolu, 108043 Nolu, 108048 Nolu, 108049 Nolu, 108050 Nolu, 108051 Nolu, 108059 Nolu, 108060 Nolu, 108061 Nolu, 108100 Nolu, 108300 Nolu, Şehit Hasan Küçük, 107007 Nolu, 107023 Nolu, 107025 Nolu, 107038 Nolu, 107039 Nolu, 107040 Nolu, 107041 Nolu, 107042 Nolu, 107044 Nolu, Harmanardı, Yeşilkent

Bakım Çalışması

04.09.2026 09:45 - 17:45

Kesinti Nedeni: Şebeke İyileştirme Çalışmaları

Etkilenen Cadde / Sokak 106200 Nolu, 107023 Nolu, 107024 Nolu, 107025 Nolu, 107034 Nolu, 107035 Nolu, 107036 Nolu, 107037 Nolu, Harmanardı

Bakım Çalışması

04.09.2026 11:00 - 12:30

Kesinti Nedeni: Şebeke İyileştirme Çalışmaları

Etkilenen Cadde / Sokak Kemal Köker

Bakım Çalışması

04.09.2026 15:00 - 16:30

Kesinti Nedeni: Şebeke İyileştirme Çalışmaları

Etkilenen Cadde / Sokak 103404 Nolu, 103414 Nolu, 103415 Nolu, 103417 Nolu, 156004 Nolu

Bakım Çalışması

04.09.2026 17:00 - 18:30

Kesinti Nedeni: Şebeke İyileştirme Çalışmaları

Etkilenen Cadde / Sokak 103413 Nolu, 103414 Nolu, 103415 Nolu

Bakım Çalışması

04.09.2026 11:00 - 12:30

Kesinti Nedeni: Şebeke İyileştirme Çalışmaları

Etkilenen Cadde / Sokak 103404 Nolu, 400 Nolu, Hacı Mehmet Tekerlek

Bakım Çalışması

04.09.2026 13:00 - 14:30

Kesinti Nedeni: Şebeke İyileştirme Çalışmaları

Etkilenen Cadde / Sokak 103404 Nolu, 400 Nolu

Şehitkamil'de Elektrik Çalışması Hangi Mahallelerde Olacak?

Bakım Çalışması

04.09.2026 09:00 - 15:00

Kesinti Nedeni: Şebeke İyileştirme Çalışmaları

Etkilenen Cadde / Sokak 148148 Nolu, 148149, Davut Gül, Ş. Fethi Sekin

Bakım Çalışması

04.09.2026 09:30 - 15:30

Kesinti Nedeni: Şebeke İyileştirme Çalışmaları

Etkilenen Cadde / Sokak 148144, Ş. Fethi Sekin

Bakım Çalışması

04.09.2026 09:30 - 14:30

Kesinti Nedeni: Şebeke İyileştirme Çalışmaları

Etkilenen Cadde / Sokak 149067, 149075, 149073, 149070 Nolu

İslahiye'de Elektrik Çalışması Hangi Mahallelerde Olacak?

Bakım Çalışması

04.09.2026 09:30 - 17:30

Kesinti Nedeni: Şebeke İyileştirme Çalışmaları

Etkilenen Cadde / Sokak Altunüzm 11 Nolu, Altınüzüm 15 Nolu, 17 Nolu, Altınüzüm Selvi, Bilenler, Altınüzüm 14 Nolu

Nizip'de Elektrik Çalışması Hangi Mahallelerde Olacak?

Bakım Çalışması

04.09.2026 09:30 - 17:30

Kesinti Nedeni: Şebeke İyileştirme Çalışmaları

Etkilenen Cadde / Sokak Martı, Şahmaran, Kırçiçeği, İlim, Akyol, Kıvılcım, Toprak, İhlas, Kelebek, Karkamış, Kiraz, Bakır, Çığ, Muhterem, Alp

Bakım Çalışması

04.09.2026 09:30 - 17:30

Kesinti Nedeni: Şebeke İyileştirme Çalışmaları

Etkilenen Cadde / Sokak Bahar, Hoca Ahmet Yesevi, E-90 Karayolu Üzeri, Bostan, Sekili Akar, Sağlam Çıkmaz, Fatih-2, Yıldırım Beyazıt, Sekili Bahçe, Adnan Menderes

Bakım Çalışması

04.09.2026 09:30 - 11:00

Kesinti Nedeni: Şebeke İyileştirme Çalışmaları

Etkilenen Cadde / Sokak Çatalca

Bakım Çalışması

04.09.2026 11:30 - 13:00

Kesinti Nedeni: Şebeke İyileştirme Çalışmaları

Etkilenen Cadde / Sokak Yağcılar

Bakım Çalışması

04.09.2026 13:30 - 15:00

Kesinti Nedeni: Şebeke İyileştirme Çalışmaları

Etkilenen Cadde / Sokak Yukarı Yağcılar

"Gelecek Meclise Oy Birliğiyle Önerge Sunulsun"

Toplantıda söz alan Meclis Üyesi Didem Dinçer’in uyuşturucuyla mücadeleye yönelik konulara değinmesi üzerine konuşan Başkan Yılmaz, tüm gruplara çağrıda bulundu. Gelecek meclis toplantısına oy birliğiyle ortak bir önerge sunulmasını isteyen Yılmaz, tüm meclis üyeleri ve başkan yardımcılarıyla birlikte teste girmek istediklerini belirtti.

Kapsamlı Test Yapılacak

Konuyla ilgili araştırma yaptığını ifade eden Başkan Yılmaz, testin yalnızca idrar testi olarak değil; kan ve saç testi şeklinde kapsamlı olarak yapılması gerektiğini vurguladı. Testlerin yapılacağı resmi devlet hastanesi bilgisinin bir hafta öncesinden parti ilçe başkanlarına iletileceğini söyleyen Yılmaz, Şehitkamil Belediyesi’nin bu adımla tüm Türkiye’ye örnek olmasını hedeflediklerini dile getirdi.

Meftune İçin Gerekli Malzemeler

Tam kıvamında bir meftune hazırlamak için 5-6 adet patlıcan, 3-4 adet domates, 5-6 diş sarımsak ve 250 gram kuşbaşı et gerekiyor. Lezzet dengesini sağlamak için ise 1 yemek kaşığı biber salçası, 1 yemek kaşığı domates salçası, 2 yemek kaşığı nar ekşisi, 2-3 yemek kaşığı sıvı yağ, 1 çay kaşığı pul biber, tuz ve 1 su bardağı su kullanılıyor.

Adım Adım Meftune Yapılışı

Yemeğin hazırlığına ilk olarak patlıcanları alacalı soyup iri parçalar halinde doğrayarak başlanıyor. Acısının çıkması için 15-20 dakika tuzlu suda bekletilen patlıcanlar, ardından süzülüp kurulanıyor. Tencerede suyunu çekene kadar pişirilen kuşbaşı etlere sıvı yağ ve salçalar eklenerek kavruluyor. Üzerine sırasıyla patlıcanlar, iri doğranmış domatesler ve sarımsaklar dizildikten sonra baharatlar ve su ilave ediliyor. Kısık ateşte pişen yemeğe, patlıcanlar ve et yumuşayınca nar ekşisi gezdirilerek birkaç dakika daha pişirilip servise hazır hale getiriliyor.

İki Katlı Modern Tesis Ve Zengin Alanlar

Toplam 1.600 metrekarelik inşaat alanına sahip ve 800 metrekare oturum alanı üzerine kurulan iki katlı modern tesis, yaşlıların zihinsel, fiziksel ve sosyal ihtiyaçları dikkate alınarak özel olarak tasarlandı. Merkez bünyesinde hastaların dengeli beslenmelerini sağlayacak yemekhane, sosyal grup çalışmaları için çok amaçlı salon, uzman gözetiminde uygulanacak fizik tedavi odası ve özel terapisel alan olan duyu bütünleme odası yer alıyor. Ayrıca el becerilerini geliştiren iş-uğraş odası, bireysel bakım odaları ve hafif egzersizler için hazırlanan spor odası da yaşlıların kullanımına sunuluyor.

Bölgesel Model Ve Yaşlı Dostu Mimari

Alzheimer hastalarının algısal süreçleri göz önünde bulundurularak inşa edilen merkezde; kaymaz zeminler, renk kontrastları, geniş koridorlar ve doğal ışık imkânlarıyla maksimum güvenlik ve konfor hedeflendi. Sadece Gaziantep’e değil, tüm Doğu ve Güneydoğu Anadolu Bölgesi’ne örnek bir sosyal hizmet modeli sunan tesis; ailelerin bakım yükünü hafifletirken yaşlıların güvenli, sağlıklı ve onurlu bir yaşam sürdürmelerine büyük katkı sağlayacak.

Mışıl Mışıl Uykuya Geçişin Formülü

Uzmanlar, bebeklerin rahat bir uykuya geçebilmesi için oda sıcaklığının 22 derece civarında tutulmasını, yatmadan önce ılık banyo yaptırılmasını ve odanın karartılmasını öneriyor. Ayrıca ortam nemini korumak için kalorifer peteğinin üzerine su koymak da gece uykularının kalitesini artırıyor.

Gaz Sancısı Ve Ağlama Krizlerine Doğal Çözüm

Akşam saatlerinde başlayan gaz sancıları için bebeği dize yüzüstü yatırıp sırttan sıvazlamak, bacakları bisiklet sürer gibi hareket ettirmek veya zeytinyağıyla dairesel masaj uygulamak hızlı rahatlama sağlıyor. Ağlama krizlerinde ise fön makinesi veya süpürge gibi anne karnını hatırlatan "beyaz gürültü" seslerinden faydalanılabiliyor.

Güvenli Uyku Ve Anne Sütü Mucizesi

En güvenli uyku pozisyonu için bebeklerin mutlaka sırtüstü yatırılması ve yatakta nefesini tıkayacak eşya bulundurulmaması gerekiyor. İlk 6 ay sadece anne sütüyle beslenmenin yanı sıra ten tene temas kurmak da bebeğin stresini düşürerek güvenle uyumasını destekliyor.

Uzmanlar, elmanın en değerli besin öğelerinin kabuğunda bulunduğunu belirterek soyulmadan, iyice yıkanarak tüketilmesini önemle tavsiye ediyor. Elmayı soymak özellikle kabukta bulunan pektin ve antioksidan maddelerin kaybedilmesine neden olabiliyor.

Öte yandan elmanın tüketim şekli de sunduğu faydaları doğrudan etkiliyor. Meyve suyu haline getirildiğinde lif oranının büyük bir kısmı kaybolduğu için, elmanın sıkılmak yerine ısırılarak ve bütün halinde yenmesi bağırsak sağlığını destekliyor. Yoğurt veya kuruyemişlerle birleştirilerek dengeli bir diyetin parçası yapılan elma, tek başına bir mucize olmasa da her gün tüketildiğinde vücuda önemli bir destek sağlıyor.

Ekiplerin takibi sonucunda, "Karşılıksız Çek" suçundan hakkında 25 yıl kesinleşmiş hapis cezası bulunan bir şüpheli ile "Silahla Yağma" suçundan 21 yıl hapis cezası olan diğer firarinin izi tespit edildi. Düzenlenen operasyonla her iki şüpheli de yakalanarak gözaltına alındı.

Yüzlerce Şüpheli Ölüm Ve Binlerce Yan Etki

MHRA verilerine göre tirzepatid, semaglutid ve liraglutid etken maddeli popüler zayıflama ilaçlarıyla bağlantılı olabileceğinden şüphelenilen yüzü aşkın ölüm vakası kayıtlara geçti. Bunun yanı sıra kuruma 150 binden fazla yan etki şikayeti iletildi. İlaçları üreten firmalar ise reçetesiz ve denetimsiz kullanıma karşı sert uyarılarda bulundu.

Sindirim Ve Sinir Sistemini Vuruyor

Toplanan verilere göre en yaygın yan etkiler mide bulantısı, kusma, şiddetli ishal ve reflü gibi sindirim sistemi rahatsızlıkları oldu. Bununla birlikte binlerce hastada sinir sistemi bozuklukları, kalp rahatsızlıkları ve psikolojik sorunlar görüldü. Kurum, ölümcül pankreatit riski nedeniyle ürün uyarılarını güncellemek zorunda kaldı.

ABD'de Binlerce Dava Açıldı

İngiltere'de doz artırımı sonrası hayatını kaybeden hastaların ölümleri adli tıp tarafından incelenirken, ABD'de ise bağırsak delinmesi ve görme kaybı gibi ağır yan etkiler nedeniyle üretici şirketlere 4 bin 400'den fazla dava açıldı.

Gaziantep Emniyet Müdürlüğü Trafik Denetleme Şube Müdürlüğü ekipleri, trafiğe açık yolda drift atan araca yönelik çalışma başlattı.

Yapılan çalışmalar sonucunda, araç ve yaya trafiğini tehlikeye sokacak şekilde drift attığı belirlenen sürücüye 140 bin TL cezai işlem uygulandı. Sürücünün ehliyetine ise 60 gün süreyle el konuldu.

Sürücünün drift atarak tehlikeye davetiye çıkardığı anlar cep telefonu kamerasına yansıdı.

Görüntülerde, drift attığı sırada kontrolden çıkan aracın kaldırıma çarpmaktan son anda kurtulması dikkat çekti.

Tencere, tava, tepsi ve cezve gibi ürünlerle özdeşleşen bakır işçiliği, bugün mutfak eşyalarının yanı sıra matara, tarak ve semaver gibi farklı ürünlere de uygulanıyor. Böylece asırlık zanaat, geleneksel üretim anlayışını korurken günümüzün kullanım alanlarına da uyum sağlıyor.

Bakır mataraya yurt dışından talep

Gaziantep’te son dönemde öne çıkan bakır ürünlerin başında mataralar geliyor. Kentte üretilen bakır mataralara özellikle yurt dışından talep gösterilmesi, Gaziantep’in köklü bakır işçiliğinin sınırların ötesine taşınmasına katkı sağlıyor.

Ustalar, geleneksel üretim yöntemlerini korurken değişen taleplere göre farklı model ve kullanım alanlarına yönelik ürünler hazırlıyor.

Mataradan tarağa, semaverden dekoratif ürünlere

Bakırın kullanım alanındaki çeşitlilik tarak ve semaverlerde de görülüyor. El işçiliğiyle hazırlanan bakır taraklar günlük kullanıma yönelik farklı bir ürün olarak dikkat çekerken, bakır semaverler ise geleneksel görünümü ve işçiliğiyle öne çıkıyor.

Böylece bakır, yalnızca mutfakta kullanılan bir malzeme olmaktan çıkarak mataradan tarağa, semaverden dekoratif ürünlere kadar geniş bir kullanım alanına yayılıyor.

Bakır ustaların ellerinde şekilleniyor

Gaziantep’in asırlık bakır işçiliğinde ham halde tezgâha gelen bakır, ustaların ellerinde farklı aşamalardan geçiyor. Dövme, şekillendirme ve ince işçilik süreçlerinin ardından bakır; tencere, matara, semaver ve tarak gibi farklı ürünlere dönüşüyor.

Yoğun emek ve ustalık gerektiren bu üretim süreci, geçmişten gelen zanaat kültürünün gelecek nesillere aktarılmasında da önemli rol oynuyor.

Asırlık sanat yeni ürünlerle yaşatılıyor

Gaziantep’in kültürel mirasının önemli parçalarından biri olan bakır işçiliği, geleneksel kakma ve işleme tekniklerinin yeni tasarımlarla buluşturulmasıyla yaşatılıyor.

Ustalar bir yandan geçmişten gelen mesleği ve üretim tekniklerini korurken, diğer yandan günümüzün taleplerine uygun yeni ürünler ortaya çıkarıyor. Böylece Gaziantep bakırcılığı, değişen kullanım alanlarına rağmen geleneksel kimliğini koruyarak varlığını sürdürüyor.

139 yıldır aynı mekanda, aynı bölgede yemeni üretimini sürdürdüklerini belirten Çakıroğlu, 1990’lı yıllarda başladığı mesleğinde geleneksel yemeniyi farklı tasarım ve renklerle geliştirdiklerini söyledi.

Yemeninin geçmişte daha çok yaşlılar ve köylüler tarafından tercih edildiğini ifade eden Çakıroğlu, 1994'ten sonra günlük hayatta her kesimin kullanabileceği modeller üretmeye başladıklarını belirtti.

Yemeniler filmlerde de kullanıldı

Doğal deriden üretilen ve teri çekme özelliği bulunan yemenilerin gençler ve turistler tarafından da ilgi görmeye başladığını anlatan Çakıroğlu, ürünlerin yurt dışındaki film projelerinde de yer aldığını söyledi.

Çakıroğlu, yurt dışındaki ilk film çalışmalarının Harry Potter filmiyle başladığını, daha sonra Truva, 300 Spartalı ve Eragon filmlerinde de yemenilerin kullanıldığını belirtti.

Kaybolmaya yüz tutmuş yemeni mesleğini geliştirerek daha geniş kesimlere ulaştırdıklarını ifade eden Çakıroğlu, yurt dışında farklı mağazalarla ortak projeler yürüttüklerini söyledi.

New York’ta 10 yılı aşkın süredir ortak proje

Ürünlerinin Avrupa ülkelerinin yanı sıra ABD, Çin ve Japonya’ya da satıldığını belirten Çakıroğlu, New York’ta ürünlerinin satıldığı Sabah Mağazası ile 10 yılı aşkın süredir ortak proje yürüttüklerini kaydetti.

Mağazayla ortak modeller ürettiklerini belirten Çakıroğlu, ürünlerin ABD’de “Sabah” markasıyla, üzerinde Gaziantep ve Türkiye ibareleriyle satılmasından duyduğu memnuniyeti dile getirdi.

Çakıroğlu, Gaziantep ve Türkiye adının yemeniler aracılığıyla dünyanın farklı bölgelerine ulaşmasının kendileri için önemli olduğunu belirterek, ürünlerinin yurt dışında ilgi görmesinin mutluluk verici olduğunu ifade etti.

Gaziantep’in İslahiye ilçesinde yetişen ve sofralık tüketimin yanı sıra pekmez, pestil ve kuru üzüm yapımında kullanılan Hatun Parmağı ile Antep Karası üzümlerinin hasadı başladı. Üreticiler, olgunlaşan üzümleri sabahın erken saatlerinde bağlardan toplamaya başladı.

İlçede uzun süredir emek verilen bağlarda hasat mesaisi devam ederken, üreticiler üzümleri tek tek keserek kasalara yerleştiriyor. Toplanan ürünler, çeşitli şekillerde değerlendirilmek üzere satışa sunuluyor.

Çiftçi Mehmet Çalık, hasadın yaklaşık 10 gün önce başladığını ve devam ettiğini belirterek mahsulün kalitesinin iyi olduğunu söyledi.

İlçede Hatun Parmağı ve Antep Karası olmak üzere iki çeşit üzüm yetiştirdiklerini ifade eden Çalık, son dönemde çekirdeksiz üzüm üretiminin arttığını, Mevlana olarak adlandırılan çeşidin de yeni yeni yetiştirildiğini belirtti.

Sistemli ekim yapıldığında dönüm başına ortalama 3 ton ürün alınabildiğini aktaran Çalık, üzümlerin sofralık olarak satılmasının yanı sıra pekmez ve pestil yapımında kullanıldığını, bazı ürünlerin ise kuru üzüme dönüştürüldüğünü söyledi.

Hasadın yaklaşık 1 ay sonra tamamlanmasının beklendiğini belirten Çalık, üzümün tarladaki kilogram fiyatının 20 TL olduğunu, marketlerde ise 60 ile 80 TL arasında değiştiğini ifade etti.

Olay, Mimar Sinan Mahallesi'nde meydana geldi. İddiaya göre, apartman inşaatında çalışan Abdurrahman Cemal Kehlavi, 7. katta bulunduğu sırada bilinmeyen bir nedenle dengesini kaybederek aşağı düştü.

Kazayı fark eden diğer işçilerin ihbarı üzerine bölgeye polis ve sağlık ekipleri sevk edildi. Ağır yaralanan Kehlavi'ye olay yerinde ilk müdahale yapıldı. Ardından hastaneye kaldırılan işçi, burada yapılan tüm müdahalelere rağmen kurtarılamadı.

Kehlavi'nin cenazesi, Gaziantep Adli Tıp Kurumu'nda tamamlanan işlemlerin ardından defnedilmek üzere yakınlarına teslim edildi. Cenazenin Suriye'de defnedileceği öğrenildi.

Olayla ilgili soruşturmanın sürdüğü bildirildi.

Kaza, İslahiye ilçesine bağlı Yeni Mahallesi’nde meydana geldi. Edinilen bilgiye göre, sürücüsünün ismi öğrenilemeyen 27 BBD 096 plakalı beton mikseri ile H.D. idaresindeki 44 ACB 038 plakalı otomobil çarpıştı.

Çarpışmanın ardından otomobil sürücüsü H.D., eşi M.D. ile çocukları A.D. ve Y.D. yaralandı. Beton mikseri sürücüsü ise kazayı yara almadan atlattı.

Kazayı görenlerin ihbarı üzerine olay yerine polis ve 112 Acil Sağlık ekipleri sevk edildi. Sağlık ekiplerinin olay yerinde yaptığı ilk müdahalenin ardından yaralılar ambulanslarla İslahiye Devlet Hastanesi’ne kaldırıldı.

Hastanede tedavi altına alınan yaralıların durumlarının hafif olduğu öğrenilirken, kazayla ilgili inceleme başlatıldı.

Olay, dün akşam saatlerinde İslahiye ilçesi Yenimahalle Camii önünde meydana geldi. İddiaya göre, park halinde bulunan otomobilde henüz belirlenemeyen bir nedenle yangın çıktı.

Alevlerin kısa sürede büyüdüğünü fark eden çevredeki esnaf, durumu itfaiye ekiplerine bildirdi. Esnafın yanı sıra çevredeki vatandaşlar da yangına ilk müdahalede bulundu. Vatandaşlar, dükkanlarından getirdikleri kovalarla su taşıyarak alevleri kontrol altına almaya çalıştı.

İhbar üzerine olay yerine gelen itfaiye ekipleri, müdahale ederek yangını tamamen söndürdü. Yangında otomobilde büyük çapta maddi hasar oluşurken, yangının çıkış nedeninin belirlenmesi için inceleme başlatıldı.

Yangın, Nizip ilçesine bağlı Yeşilevler Mahallesi’ndeki atık yağ tesisinde çıktı. İddiaya göre, tesiste bilinmeyen bir nedenle başlayan yangın kısa sürede büyüyerek iş yerini sardı.

Yangının 112 Acil Çağrı Merkezi’ne bildirilmesinin ardından bölgeye itfaiye, sağlık ve polis ekipleri sevk edildi. Olay yerine ulaşan çok sayıda itfaiye ekibi, yoğun dumana neden olan yangına müdahale etmeye başladı.

Yangında yaralanan olmazken, ekiplerin yangını kontrol altına alma ve söndürme çalışmaları devam ediyor.

Depremlerden ağır şekilde etkilenen ilçede kısa sürede tamamlanan kırsal konutlara yerleşen vatandaşlar, sağlam ve konforlu evlerinin bahçelerinde sebze, meyve ve çeşitli bitkiler yetiştiriyor.

“Depremde evimiz yıkıldı, eşimi kaybettim”

Depremde evinin yıkıldığını ve eşini kaybettiğini anlatan depremzede İbrahim Pişkin, 6 Şubat depremlerine uykuda yakalandıklarını söyledi. Pişkin, kendisi ve oğlunun enkazdan abisi tarafından çıkarıldığını belirterek, “Eşim depremde vefat etti. Ben ve çocuğumu enkaz altından abim çıkarttı” dedi.

“Devletimiz evimizi villa gibi yapmış”

Yeni evlerinden memnun olduğunu ifade eden Pişkin, devlet tarafından yapılan konutların geçen yıl kendilerine teslim edildiğini söyledi.

Pişkin, “Allah devletimize zeval vermesin. Allah yapanlardan razı olsun. Evimiz 300 metre kare alan üzerinde kurulu, 3+1 şeklinde yapılmış” diye konuştu.

“Bahçemizde üretim yapıyoruz”

Yeni evlerinin bahçesinde ihtiyaçları kadar üretim yaptıklarını belirten Pişkin, biber, patlıcan, nane ve çiçek ektiklerini söyledi.

Ürettikleri ürünleri tükettiklerini ifade eden Pişkin, “Evden çok memnunuz. Villa gibi yapmışlar. Köyde nasıl yaşıyorsak burada da öyle yaşıyoruz. Ha pazardan almışsın, ha kendin ekmişsin, biz de kendimiz bahçemizde ekiyoruz” dedi.

Girne’de adli tıp kurumunda işlemleri tamamlanan Balyemez’in cenazesi, hava yoluyla memleketi Gaziantep’e getirildi.

Cenaze Bahaeddin Nakipoğlu Camii’nde kılındı

Nihat Balyemez için Bahaeddin Nakipoğlu Camii’nde öğle namazını müteakip cenaze namazı kılındı.

Cenaze törenine Balyemez’in ailesi ve yakınlarının yanı sıra Gaziantep Valisi Kemal Çeber, İl Jandarma Komutanı Tuğgeneral Hakan Uğurlu, Şehitkamil Kaymakamı Ahmet Odabaş, İl Emniyet Müdürü Celal Özcan, Cumhurbaşkanlığı İletişim Başkanlığı Gaziantep Bölge Müdürü Mehmet Gökhan Çivi, kent protokolü ve çok sayıda vatandaş katıldı.

Cenaze namazının ardından Nihat Balyemez, dualar eşliğinde son yolculuğuna uğurlandı. Tören sırasında Balyemez’in ailesi ve yakınları büyük üzüntü yaşarken gözyaşları döktü.

Girne’deki faciada hayatını kaybetmişti

KKTC’nin Girne kenti açıklarında yolcu gemisinin alabora olması sonucu 8 kişi hayatını kaybetti, 20 kişi kayboldu, 237 kişi ise sağ kurtuldu.

Hayatını kaybeden 8 kişi arasında bulunan Nihat Balyemez’in cenazesi, Girne’deki işlemlerin tamamlanmasının ardından Gaziantep’e getirilerek ailesine teslim edildi.