Uzmanlara göre sahur öğünü, gün içinde yaşanacak açlık ve halsizliği doğrudan etkiliyor. Bu nedenle sahurda tercih edilen besinlerin hem uzun süre tok tutması hem de susuzluk hissini artırmaması gerekiyor.
Sahurda tok tutan besinler
Beslenme uzmanları, sahurda protein ve lif ağırlıklı besinlerin tercih edilmesini öneriyor. Özellikle yumurta, içerdiği kaliteli protein sayesinde mide boşalmasını yavaşlatarak daha uzun süre tokluk sağlıyor.
Tam tahıllı besinler de sahurun vazgeçilmezleri arasında yer alıyor. Tam buğday ekmeği, yulaf ve karabuğday gibi kompleks karbonhidratlar kan şekerini dengede tutarak gün içinde ani açlık hissinin önüne geçiyor.
Sahur sofrasında çiğ sebzelerin bulunması da önemli. Domates, salatalık ve biber gibi sebzeler lif içerikleriyle sindirimi yavaşlatıyor. Uzmanlar, sahura bir porsiyon taze meyve eklenmesinin de tokluk süresini uzattığını belirtiyor.
Süt ve süt ürünleri de sahurda önerilen besinler arasında. Yoğurt, süt, kefir ve peynir gibi ürünler protein içeriği sayesinde iştah kontrolüne katkı sağlıyor.
Ayrıca tuzsuz kuruyemişler de sahurda ölçülü tüketildiğinde fayda sağlıyor. Ceviz, çiğ badem ve fındık gibi besinler sağlıklı yağ asitleri sayesinde tokluk hissini destekliyor.
Sahurda uzak durulması gerekenler
Beslenme ve Diyet Uzmanı Melike Şeyma Deniz, sahurda bazı besinlerin tüketilmemesi gerektiğine dikkat çekiyor. Deniz’e göre bal, reçel ve sürülebilen çikolata gibi tatlılar kan şekerini hızla yükseltip düşürdüğü için çabuk acıktırıyor ve susuzluk hissini artırıyor.
Ramazan sofralarının vazgeçilmezi olan pide de sahur için önerilmiyor. Glisemik indeksi yüksek olan pide, kısa sürede acıkmaya neden oluyor. Uzmanlar, pidenin sahur yerine iftarda sınırlı miktarda tüketilmesini tavsiye ediyor.
Patates de sahurda kaçınılması gereken yiyecekler arasında yer alıyor. Özellikle kızartma şeklinde tüketilen patates hem çabuk acıktırıyor hem de sağlığa zarar veriyor.
Meyve tüketiminde de dikkatli olunması gerekiyor. Kavun, karpuz ve üzüm gibi şeker oranı yüksek meyveler sahurda tercih edilmemeli. Bu meyveler, gün içinde açlık hissini artırabiliyor.
Uzmanlar, taze sıkılmış olsa bile meyve sularının sahurda tüketilmesini önermiyor. Meyve suyunun, lif içeriği düşük olduğu için kan şekerini hızlı yükselttiği belirtiliyor.
Sahur öğünü gün boyunu etkiliyor
Uzmanlara göre sahura kalkmadan oruç tutmak ya da sahurda yanlış besinler tercih etmek, gün içinde halsizlik, baş ağrısı ve yoğun susuzluk gibi sorunlara yol açabiliyor. Bu nedenle sahurun hafif, dengeli ve doyurucu bir öğünle geçirilmesi öneriliyor.
