Ramazan Ayının Tatlı Lezzeti: Etimek Tatlısı

İftar Sofralarınızı Renklendirin

Ramazan ayının gelmesiyle birlikte iftar sofraları, bereket ve lezzet dolu tatlarla donanıyor. Türk mutfağının en sevilen tatlılarından biri olan etimek tatlısı, özellikle iftar sofralarının vazgeçilmezleri arasında yer alıyor.

Etimek Tatlısı Tarifi

Malzemeler:

• 12 adet tuzsuz etimek

Şerbeti İçin:

Türk Halk Müziği Konseri tam not aldı

• 1,5 su bardağı şeker
• 2 su bardağı su

Muhallebisi İçin:

• 1 litre süt
• 6 yemek kaşığı şeker
• 1 paket vanilya
• 1 yemek kaşığı tereyağı
• 6 yemek kaşığı un
• 2 yemek kaşığı mısır nişastası

Üzeri İçin:

• 1 paket krem şanti
• 1 su bardağı süt (200ml)
• Ceviz ya da Antep fıstığı

Yapılışı:

1. 2 su bardağı sıcak su ile 1,5 su bardağı şekeri minik bir tencereye alarak kaynatalım. Kaynamaya başladıktan 5-6 dakika sonra altını kapatalım ve 10 dakika kadar bekletelim.
2. Genişçe bir borcama 12 tane etimeği güzelce sıralayalım. Kepçe yardımı ile şerbeti etimeklerin her yerine gelecek şekilde dağıtalım. Etimekler ıslanırken hemen muhallebiyi hazırlamaya başlayalım.
3. 1 litre sütün içine vanilya ve tereyağı hariç tüm muhallebi malzemelerini ekleyelim ve iyice çırptıktan sonra kaynayana kadar karıştırarak muhallebiyi hazırlayalım. Kaynamaya başladıktan sonra vanilya ve tereyağı ilave ederek 2-3 dakika kadar daha karıştırıp, ocağı kapatalım.
4. Muhallebi 5 dakika kadar dinlendikten sonra etimeklerin üzerine dökerek yüzeyini düzeltelim.
5. Soğuyan tatlının üzerine 1 su bardağı süt ile hazırladığımız krem şantiyi hazırlayarak sürelim. Üzerini streç film ile kapatarak buzdolabına kaldıralım.