Mutfakta farklı bir deneyim yaşamak istiyorsanız patlıcan reçeli tam size göre bir tarif olabilir. Patlıcan yemeklerde yaygın olarak kullanılan bir sebze olmasına rağmen tatlı reçel haline getirilerek alışılmadık bir lezzet olarak da kullanıldığı bilinmektedir. Geleneksel reçellerden farklı bir lezzet arayanlar için idealdir. İşte patlıcan reçeli tarifinin detayları:
Malzeme:
Yarım kilo küçük patlıcan
4 su bardağı şeker
4 bardak su
1 yemek kaşığı limon suyu
Nasıl yapılır?
Bu tarifin başarılı olması için patlıcanların küçük, narin ve çekirdeksiz olması önemlidir. İlk adım patlıcanı soymaktır.
Patlıcanı soyduktan sonra acı suyunun çıkması için patlıcanı su dolu bir kaba koyup 2 saat kadar bekletmeniz gerekiyor. Bu adım acı tadın giderilmesine yardımcı olur. Bekleme süresi bittikten sonra patlıcanları yıkayıp tencereye ekleyin. Kaynayan suya 1 yemek kaşığı limon tuzu ekleyip patlıcanı suya atıp 15 dakika pişirin.
Patlıcan reçeli nasıl yapılır? Patlıcan reçeli yapımının püf noktaları
Haşlanan patlıcanları soğuk suyla yıkayıp iyice sıkın. Daha sonra hazırladığınız 4 su bardağı şeker ve 4 su bardağı su karışımına ekleyin. Patlıcanları bu karışımla koyulaşana kadar pişirin. Birkaç damla limon suyu eklemek glikasyonun önlenmesine yardımcı olabilir.
Bu şekilde patlıcan sosumuz hazır. Bu özel reçelin oda sıcaklığında bir cam kavanozda saklanması en iyisidir. Bu eşsiz tarifi deneyerek misafirlerinizi şaşırtabilir, sofranıza unutulmaz bir lezzet katabilirsiniz. Dilerseniz bu tarifi kendi yaratıcı dokunuşlarınızı da ekleyerek kişiselleştirebilir, sevdiklerinizi lezzetli bir sürprizle selamlayabilirsiniz. Patlıcan sosu denemeye değer bir lezzet, tatlı ve hafif acı olması yeni bir tat arayanlar için iyi bir seçim.
Patlıcan sosu nasıl yapılır? Patlıcan reçeli yapımının püf noktaları
Patlıcan sosu yapmak için doğru patlıcanı seçmek en önemli şeydir.
Acı suyunu çıkarma işlemine dikkat edin.
Glikasyonu önlemek için limon suyu kullanmayı unutmayın.
Patlıcan püresini buzdolabında değil, oda sıcaklığında cam kavanozda saklamalısınız.
Bu eşsiz patlıcan reçeli tarifi ile misafirlerinizi şaşırtabilir, sofranıza unutulmaz bir lezzet katabilirsiniz. Bu özel reçeli denemekten ve tadını çıkarmaktan çekinmeyin! Bu tarifi kişiselleştirebilir, kendi yaratıcı dokunuşlarınızı ekleyerek sevdiklerinizi şaşırtabilirsiniz.
