Sirke, patlıcandaki nişastayı parçalayarak patlıcanın daha kolay kızarmasını ve daha az yağ çekmesini sağlar. Ayrıca, sirke, patlıcanın daha lezzetli ve gevrek olmasını da sağlar.
Patlıcan kızartmasına sirke eklemek için aşağıdaki adımları uygulayabilirsiniz:
- Patlıcanları alacalı soyup, halka halka doğrayın.
- Bir kaseye sirke ve tuz ekleyip karıştırın.
- Patlıcanları sirkeli karışıma ekleyip 15-20 dakika bekletin.
- Patlıcanları süzün ve kızgın yağda kızartın.
Bu yöntemi kullanarak yaptığınız patlıcan kızartması, hiç yağ çekmeden, kupkuru kalacaktır.
İşte patlıcan kızartmasına sirke eklemenin faydaları:
- Patlıcan, kızartma sırasında çok yağ çeker. Sirke, patlıcandaki nişastayı parçalayarak patlıcanın daha kolay kızarmasını ve daha az yağ çekmesini sağlar.
- Sirke, patlıcanın daha lezzetli ve gevrek olmasını sağlar.
- Sirke, patlıcanın kararmasını önler.
Patlıcan kızartmasına sirke eklemek, lezzetli ve sağlıklı patlıcan kızartması yapmak için etkili bir yöntemdir.
