İşte zeytinli poğaça tarifi:

Malzemeler:

  • Yarım su bardağı eritilmiş tereyağı
  • 1 adet yumurta
  • 1 yemek kaşığı dolusu sirke
  • 1 çay kaşığı karbonat
  • 1 çay kaşığı kabartma tozu
  • Yarım su bardağı yoğurt
  • 1 tatlı kaşığı tuz
  • 1 kase siyah zeytin
  • 1 adet yumurta sarısı (üzeri için)
  • 2 yemek kaşığı çörek otu
  • 2,5-3 su bardağı beyaz un

Yapılışı:

  1. Unu bir yoğurma kabına eleyin ve ortasını havuz gibi açın.
  2. Eritilip ılıtılan tereyağını, havuzun ortasına dökün.
  3. Yumurta, sirke, karbonat, kabartma tozu, yoğurt ve tuzu da ekleyerek yoğurmaya başlayın.
  4. Ele yapışmayan, ama yumuşak bir hamur elde edene kadar yoğurun. Gerekirse un ekleyebilirsiniz.
  5. Siyah zeytinlerin çekirdeklerini çıkarıp ince ince kıyın.
  6. Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar alıp yuvarlak açın ve içine zeytin koyarak kapatın.
  7. Hazırladığınız poğaçaların üzerine yumurta sarısı sürün ve çörek otu serpiştirin.
  8. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında, üstleri kızarana kadar yaklaşık 20-25 dakika pişirin.

Püf Noktaları:

  • Hamurun kıvamı çok önemli; ne çok sert ne de çok yumuşak olmalı.
  • Zeytinlerin kalitesi, poğaçanın lezzetini doğrudan etkiler.
  • Fırınınızın ısısını ve poğaçaların pişme süresini kontrol etmek, mükemmel sonuçlar almanızı sağlar.

Bu tarifle hazırlanan zeytinli poğaçalar, ağızda dağılan bir dokuya ve enfes bir tada sahip olacaktır. Afiyet olsun!