İşte, yeşil fasulye pişirirken işinize yarayacak 5 tüyo:
1. Tencere Seçimi ve Hazırlığı: Yeşil fasulyeyi pişirmek için uygun bir tencere seçmek önemlidir. Geniş ve derin bir tencere tercih edin, böylece fasulyeler rahatça kaynayabilir. Tencerenin altını orta ateşte ısıtın ve içine yağ ekleyin. Kuyruk yağı kullanmak, yemeğe lezzet katmak için harika bir seçenektir.
2. Fasulyelerin Temizlenmesi: Yeşil fasulyeleri temizlerken, uç kısımlarını kesip çıkarın. Ardından, fasulyeleri yıkayın ve süzün. Bu adım, fasulyelerin temiz ve taze kalmasını sağlayacaktır.
3. Fasulyelerin Pişirilmesi: Fasulyeleri tencereye ekledikten sonra, üzerini kapatacak kadar su ekleyin. Su miktarı fasulye miktarına bağlı olarak değişebilir, ancak genellikle fasulyelerin üzerini geçecek kadar su yeterli olacaktır. Tuzunu da eklemeyi unutmayın.
4. Pişirme Süresi: Yeşil fasulye genellikle 15-20 dakika arasında pişer. Ancak, fasulyelerin istediğiniz kıvama gelip gelmediğini kontrol etmek önemlidir. Fasulyeleri çatal yardımıyla kontrol edebilirsiniz. Eğer kolayca çatalın içine batıyorsa, fasulyeler pişmiş demektir.
5. Servis Önerisi: Yeşil fasulye yemeğini sıcak olarak servis etmenizi öneririm. Yanında pilav veya et yemekleriyle harika bir uyum sağlar. Ayrıca, üzerine limon sıkarak da servis yapabilirsiniz. Limon, yemeğe taze bir tat ve lezzet katar.
MALZEMELER
· 600 gram taze fasulye
· 5 yemek kaşığı zeytinyağı
· 1 adet büyük boy kuru soğan
· 2 diş sarımsak
· 3 adet orta boy domates (etli ve sulu)
· 1 su bardağı sıcak su
· 1 tatlı kaşığı toz şeker
· 2 çay kaşığı tuz
TARİF
· Kuru soğanları küçük küpler halinde kesin. Sarımsakları ince ince dilimleyin. Domatesleri rendeleyin. Fasulyeleri de ayıklayarak bir köşeye alın. 5 yemek kaşığı zeytinyağını bir tencerede kızdırın.
· Doğradığınız 1 adet büyük boy kuru soğan ve 2 diş doğranmış sarımsakları hafif bir renk alana kadar kavurun.
· 600 gram doğranmış taze fasulyeyi de ekleyerek kavurma işlemini sürdürün.
· 2 çay kaşığı tuz, 1 tatlı kaşığı toz şeker, 3 adet rendelenmiş domates ve 1 su bardağı sıcak suyu da ekledikten sonra güzelce karıştırın.
· Kapağını kapatıp fasulyeler yumuşayana kadar kısık ateşte pişirmeye bırakın.
· Arzuya göre ılık, fakat daha da lezzetli olması için soğuk olarak servis edin.
