Üzümün bilimsel adı vitaceae olup Asmagaceae familyasına aittir. Üzüm, tarihi M.Ö. 5000 yıllarına kadar uzanan en eski kültürel meyvedir. Üzüm Anadolu'ya özgü olup, Asya ve Kafkasya'da da üretilmektedir. Meyveler arasında en fazla çeşitliliğe sahiptir. Bu önemli bir ekonomik kaynaktır. Adları Adakarası, aküzüm, çekirdeksiz, kişmiş ve Çavuş'tur. Birçok gıda üzümden elde edilir. Pekmez, reçel ve içecekler bunlardan bazılarıdır. Ayrıca kurutulup yenilebilir. Alternatif tıpta yüzyıllardır pek çok ilaç bu şekilde tüketilmekte ve elde edilmektedir. Haşlanıp yenildiğinde mide ve bağırsaklardaki toksinleri uzaklaştırabilir. Bağırsak florasını dengeleyerek ishal ve kabızlık gibi sindirim sorunlarını önler. Bazı alternatif tıp uzmanlarına göre 21 adet kuru üzümün kaynatılıp yenmesinin etkili olduğu söyleniyor. Karaciğerdeki toksinlerin atılması için her gün kuru üzüm suyu içilmesi tavsiye edilir.
Kaç çeşit kuru üzüm vardır?
- Pembe değerli taşlar, büyük kümeler, orta boy. Eylül ayında satışa sunulacak. Likopen açısından zengin olduğu için güçlü bir antioksidandır.
- Trakya İlklen türü en etkili olanıdır. Bu siyah veya mor üzüm çeşidi bağırsakları etkili bir şekilde temizler.
- En yaygın olanı çekirdeksiz sarı üzümdür. Ağız yaralarına iyi gelir.
- Cardinal üzüm çeşidi kırmızı ile pembe arasında bir renge sahiptir. Yavaş olgunlaşır ama çok lezzetlidir. Çok büyük parçacıklar var.
- Michele Palieri olarak bilinen siyah üzüm en güçlü antioksidanlara sahiptir. Bu nedenle bazı kişilerde alerjiye neden olabilir. Ancak vücudu etkili bir şekilde temizler.
Kuru üzümün faydaları nelerdir?
- Kandaki nitrik oksit miktarını artırır. Bu nedenle kanın pıhtılaşmasını önler. Bu, kan damarlarında birikmeyi önleyerek kardiyovasküler hastalıkları önleyebilir. Ayrıca kolesterol seviyesini dengeler.
- Antioksidanlar açısından zengin olduğu için bağışıklık sistemini güçlendirir. Kuru üzüm hastalıklara karşı direnci artırabildiği gibi üst solunum yolu hastalıklarına neden olan koronavirüslerin etkisini de azaltabiliyor. Ayrıca hücre mutasyonlarını önleyerek kanser hastalığını da önler.
- Kuru üzüm, kemiklerin daha hızlı ve güçlü gelişmesini sağlayan bakır ve magnezyum açısından zengindir. Özellikle asit birikimini önleyerek romatizmal hastalıkları önler.
- B vitaminleri vücudun enerji oranını yükselterek yorgunluk ve depresyon gibi ruhsal durumların yaşanmasını engeller. Uzmanlar özellikle kapalı ve masa başında çalışanlara kuru üzüm tüketmelerinin sağlıklı olacağını vurguluyor.
- Kuru üzümün içindeki çekirdekler diş yüzeyindeki plakların oluşumunu engeller. Dişlerin daha sağlıklı ve beyaz olmasını sağlar. Ayrıca diş aralarındaki besin atıklarının enfeksiyona neden olmasının önüne geçer.
