Yüksek kolesterol, kalp krizi ve felç gibi ciddi sağlık sorunlarına yol açabilen bir durumu temsil ediyor. Ancak, ceviz, yağlı balık ve bitter çikolata gibi besinler, kolesterolü dengeleme konusunda önemli bir rol oynuyor. Uzmanlar, bu besinlerin düzenli tüketiminin damar sağlığını güçlendirdiğini ve kötü kolesterolü (LDL) düşürerek iyi kolesterolü (HDL) artırdığını belirtiyor.
Ceviz:
Ceviz, omega-3 yağ asitleri, E vitamini ve polifenoller açısından zengin bir besin olarak dikkat çekiyor. UCLA'dan nörobilim uzmanı Dr. Gary Small, ceviz tüketiminin damar sağlığını desteklediğini belirtiyor ve “Bir avuç ceviz, LDL kolesterolü %7-10 oranında düşürebilir” diyor. Düzenli ceviz tüketimiyle kalp hastalıkları riski %15 oranında azalabiliyor. Ayrıca, ceviz içeriğindeki magnezyum ve potasyum gibi minerallerle damar esnekliğini artırarak ateroskleroz riskini azaltıyor.
Yağlı Balık:
Somon, sardalya ve uskumru gibi yağlı balıklar, omega-3 yağ asitleri ile kolesterol yönetimi için mükemmel bir kaynaktır. Dr. Andrew Budson, omega-3’ün LDL kolesterolün damar duvarlarına birikmesini engellediğini ve trigliserit seviyelerini düşürdüğünü belirtiyor. Haftada iki kez yağlı balık tüketiminin, kardiyovasküler riski %20 oranında azalttığı tespit edilmiştir. Yağlı balıkların aynı zamanda damar iç yüzeyindeki iltihaplanmayı azalttığı ve kalp hastalıkları ile felç riskini düşürdüğü de bilimsel araştırmalarla kanıtlanmıştır.
Bitter Çikolata:
Bitter çikolata, içeriğindeki flavonoidler sayesinde LDL kolesterolün oksidasyonunu engelliyor ve damar iltihaplanmasını azaltıyor. Reading Üniversitesi’nden beslenme uzmanı Prof. Jeremy Spencer, "Bitter çikolata, damar sağlığını destekleyerek kalp hastalıkları riskini azaltır" diyor. %70 ve üzeri kakao içeren çikolatanın haftada 30-40 gram tüketilmesinin, LDL kolesterolü %10 oranında düşürerek HDL kolesterolü %8 oranında artırdığı bilimsel olarak kanıtlanmıştır. Uzmanlar, tatlı ihtiyacını karşılamak için şekerli değil, bitter çikolata tüketilmesini öneriyor.
Dengeli Tüketim Önerileri
Uzmanlar, bu üç besinin düzenli tüketilmesinin kolesterolü dengeleyebileceğini vurguluyor. Ancak, kalori alımına dikkat edilmesi gerektiği ve bu besinlerin yalnızca ölçülü şekilde tüketilmesi gerektiği de belirtiliyor. Mayo Clinic’ten Dr. Donald Hensrud, "Ceviz, yağlı balık ve bitter çikolata, kalp sağlığını destekler, fakat ölçülü tüketilmelidir" diyor. Ayrıca, lifli gıdalar ve sebzelerle zenginleştirilmiş bir diyetin bu besinlerin etkisini artıracağına dikkat çekiliyor.
