Mercimekli köfte, Türk mutfağının sevilen ve lezzetli bir tarifidir. Bu içerikte, mercimekli köftenin nasıl yapılacağını adım adım anlatacağız. Mercimekli köfte tarifi için öncelikle şu malzemelere ihtiyacınız olacak:
· 1 su bardağı yeşil mercimek
· 1 su bardağı bulgur
· 1 adet soğan
· 2 diş sarımsak
· 1 yemek kaşığı domates salçası
· 1 yemek kaşığı biber salçası
· 1 yemek kaşığı kimyon
· 1 yemek kaşığı pul biber
· Yarım demet taze maydanoz
· Tuz
· Zeytinyağı
Yapılışı:
· Mercimeği yıkayıp su ekleyerek yumuşayana kadar haşlayın. Ardından suyunu süzün ve soğuması için bir kenara bırakın.
· Bulguru geniş bir kaba alın ve üzerini geçecek kadar kaynar su ekleyin. Bir bezle kapatıp bulgurun suyu çekip yumuşamasını bekleyin.
· Soğanı rendeleyin ve una ekleyin. Unu soğanla birlikte kavurun.
· Kavurduğunuz una domates ve biber salçasını ekleyin. Birkaç dakika daha kavurup ocağın altını kapatın.
· Soğuyan mercimeği bulgura ekleyin ve iyice karıştırın.
· Salçalı una ince kıyılmış maydanoz, zeytinyağı, kimyon, pul biber ve tuzu ekleyip karıştırın.
· Elinizi hafifçe ıslatarak köfte harcından ceviz büyüklüğünde parçalar alın ve avuç içinde yuvarlayarak şekillendirin.
· Hazırladığınız mercimekli köfteleri servis tabağına dizin ve buzdolabında en az 1 saat dinlendirin.
· Afiyetle servis yapabilirsiniz.
Bu pratik ve lezzetli mercimekli köfte tarifi ile sofralarınıza farklı bir tat ve doygunluk getirebilirsiniz. İster ana yemek olarak, ister meze olarak tüketebilirsiniz. Aileniz ve misafirleriniz tarafından beğenilecek bu tarifi denemenizi tavsiye ederiz.
