İşte size lezzetli ve kolay bir köfte tarifi:
Malzemeler:
500 gram kıyma
1 adet soğan
2 diş sarımsak
1 çay kaşığı kimyon
1 çay kaşığı pul biber
Tuz ve karabiber
Yapılışı:
Soğanı rendeleyin ve sarımsakları ezin.
Kıymayı bir kaseye alın ve üzerine rendelenmiş soğan ve ezilmiş sarımsakları ekleyin.
Tüm malzemeleri iyice karıştırın ve tuz, karabiber, kimyon ve pul biber ekleyin.
Karışımı yoğurarak köfte hamuru haline getirin.
Hazırladığınız köfte hamurundan ceviz büyüklüğünde parçalar kopararak yuvarlayın.
Tavada ya da ızgarada köfteleri pişirin. İstenilen pişirme yöntemini tercih edebilirsiniz.
Afiyet olsun! Köfteleriniz servise hazır.
Bu tarif ile kolaylıkla evinizde lezzetli köfteler yapabilirsiniz. Üstelik tarife farklı baharatlar veya malzemeler ekleyerek kendi zevkinize göre köfte çeşitleri oluşturabilirsiniz.
İçli Köfte Nasıl Yapılır?
İçli köfte, Türk mutfağının vazgeçilmez lezzetlerinden biridir. Hem yapımı biraz zaman alsa da sonuç mükemmel bir tat sunar. İçli köfteyi yaparken dikkat etmeniz gereken birkaç nokta vardır. İşte içli köftenin nasıl yapılacağına dair adımlar:
Hamurun Hazırlanması: İlk olarak içli köftenin hamurunu hazırlamak için derin bir kapta bulguru yoğurun. Ardından un, irmik, tuz ve suyu ekleyerek yoğurmaya devam edin. Yoğurma işlemi sonunda yumuşak bir hamur elde etmelisiniz. Hamuru 20-30 dakika dinlendirin.
İç Harcın Hazırlanması: İçli köftenin iç harcını hazırlamak için soğanı ince ince doğrayın ve sıvı yağ ile birlikte tavada kavurun. Ardından kıymayı ekleyerek kavurma işlemine devam edin. Kıyma suyunu saldığında içerisine doğranmış maydanoz, tuz, karabiber, kimyon ve isteğe bağlı olarak çam fıstığı ekleyin. İç harç soğuduktan sonra şekillendirmeye geçebilirsiniz.
İçli Köftenin Şekillendirilmesi: Dinlenen hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp yuvarlayın ve avucunuzun ortasını hafifçe açın. Hazırladığınız iç harcı hamurun içine koyup sıkarak kapatın. Böylece içli köftenin karakteristik şeklini verebilirsiniz.
Sonuç olarak; içli köfte yapımı biraz zaman ve sabır gerektiren bir işlem olsa da ev yapımı içli köftenin lezzeti buna değer. İster özel günlerinizde, ister sevdiklerinize sürpriz yapmak istediğinizde içli köfteyi deneyebilirsiniz. Afiyet olsun!
Sulu Köfte Nasıl Yapılır?
Merhaba sevgili okuyucularım, bugün sizlere sulu köfte tarifimi paylaşacağım. Sulu köfte, Türk mutfağının vazgeçilmez lezzetlerinden biridir. Özellikle soğuk kış günlerinde sıcacık bir tabak sulu köfte, hem midemizi hem de ruhumuzu ısıtır. İşte size harika bir sulu köfte tarifi!
Gerekli Malzemeler:
500 gram yağsız kıyma
1 su bardağı ince bulgur
2 yemek kaşığı irmik
1 adet soğan
2 yemek kaşığı domates salçası
1 tatlı kaşığı biber salçası
1 çay kaşığı karabiber
Tuz, pul biber, kimyon
Yeteri kadar su
Hazırlanışı:
1. Bulguru geniş bir kaseye alıp üzerini geçecek kadar sıcak su ekleyin ve 10 dakika kadar bekletin.
2. Soğanı rendeleyin ve kıyma ile birlikte yoğurma kabına alın. İrmik, salça, baharatlar ve tuzunu ekleyerek güzelce yoğurun.
3. Bulguru süzgeçte süzdürdükten sonra kıyma karışımına ekleyin ve tekrar yoğurun. Yoğurma işlemi sırasında azar azar su ekleyerek kıvamını ayarlayın.
4. Hazırladığınız köfte harcından ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp, elinizle yuvarlayın.
5. Tencereye yeteri kadar su kaynatın ve kaynar suya köfteleri ekleyin. Köfteler pişene kadar orta ateşte kaynatmaya devam edin.
Servis Önerisi:
Sulu köfteleri servis yaparken üzerine tereyağda kızdırılan pul biberli sos dökebilir ve yanında pilav ile servis edebilirsiniz. Afiyet olsun!
