Protein ve lif açısından zengin olmasıyla dikkat çeken bu tarif, uzun süre tok tutması sayesinde son dönemde mutfaklarda sıkça tercih ediliyor. Etli köfte tadını aratmayan lezzetiyle öne çıkan tarif, özellikle vejetaryenlerin ve farklı tatlar denemek isteyenlerin ilgi odağı oldu.
Besleyici Değeriyle Dikkat Çekiyor
Yeşil mercimeğin yüksek protein ve lif içeriği, onu sadece sağlıklı beslenme programlarında değil, günlük sofralarda da tercih edilen bir malzeme haline getiriyor. Sindirim sistemini destekleyen yapısı, enerji vermesi ve tokluk hissini uzun süre koruması nedeniyle uzmanlar tarafından da önerilen mercimek, köfte formunda hem pratik hem doyurucu bir alternatif sunuyor.
Vejetaryenler İçin Mükemmel Bir Seçenek
Et tüketmeyenler için ideal olan bu tarif, lezzetiyle et köftesine yakın bir tat sunuyor. Hem hafif hem de besleyici olmasıyla sofralarda yerini hızla alan mercimek köftesi, misafir ağırlamak isteyenler için de pratik bir çözüm sunuyor. Dışı hafif kızarmış içi yumuşak dokusuyla dikkat çeken köfte, sandviçlerde veya yanında garnitürlerle servis edildiğinde şık bir sunum imkânı sağlıyor.
Yeşil Mercimek Köftesi Tarifi İçin Gerekli Malzemeler
2 su bardağı yeşil mercimek, 1 patates, 2 havuç, 1 soğan, 1 yemek kaşığı pul biber, 1 tatlı kaşığı tuz, 1 çay kaşığı kimyon, maydanoz, 1 yumurta ve 1 su bardağı galeta unu ya da bayat ekmek içi tarifin temel malzemelerini oluşturuyor.
Yeşil Mercimek Köftesi Nasıl Yapılır?
Yeşil mercimek, patates, soğan ve havuç tencereye alınarak üzerine su ve bir miktar tuz eklenip yumuşayana kadar pişiriliyor. Pişen karışım ezilerek püre haline getiriliyor. Ardından yumurta, galeta unu, pul biber, kimyon ve ince kıyılmış maydanoz eklenip yoğruluyor. Hazırlanan harçtan parçalar koparılarak köfte şekli veriliyor ve kızgın yağda önlü arkalı kızartılıyor. Sıcak ya da soğuk servis edilebilen köfte, pratik yapımı ve doyurucu lezzetiyle sofralara farklı bir tat katıyor.
Afiyetle tüketilebilecek bu tarif, hem ekonomik hem de sağlıklı bir alternatif arayanların yeni gözdesi olmaya aday.
