Yazın en sağlıklı sebzelerinden biri olan bamyayı tüm yıl boyunca sofranızdan eksik etmek istemiyorsanız yapmanız gereken çok basit bir şey var. Bamya buzdolabında nasıl saklanır, taze bamya buzdolabında nasıl saklanır, bamya uzun süre nasıl saklanır gibi tüm sorularınızı yanıtlıyoruz. Bamyanın temizlik, saklama ve pişirme hatalarından dolayı salyası akabilir. Ancak doğru teknikleri kullanarak bamyayı bir yıla kadar saklayabilir ve dilediğiniz zaman keyifle tüketebilirsiniz. O halde bamyanın buzdolabında nasıl saklanacağını adım adım açıklayalım.
Adım 1: Bamyayı yıkayın
En taze bamyayı satın aldıktan sonra yapılacak ilk şey onu bol su ile yıkamaktır. Yıkanmış bamyalarınızı tek tek kontrol edin. Çürümüş, delinmiş veya yırtılmış bamyaları çıkarın.
Bamya saplarını huni şeklinde kesmek için bir bıçak kullanın. Ancak bamyayı çok derin kesmemeye veya kesikler oluşturmamaya dikkat edin. Aksi takdirde bamyanın saklama süresi kısalacak ve pişince ağzınız sulanacaktır.
İkinci Adım: Bamya Nasıl Dondurulur?
İkinci adım bamyayı şoklamaktır. Bunu yapmak için bir kaseyi soğuk su ve bol buzla doldurun. Başka bir tencerede bol su kaynatın. Kaynayan suya birkaç damla limon sıkmak bamyanın salyasının akmasını önleyecektir.
Bamya dondurma işlemi için öncelikle bamyayı kaynar suya koyun ve 2-3 dakika kadar bekletin. Bir kevgir kullanarak bamyayı süzün ve soğuk suya koyun. Bamyayı buzlu suyun içinde 3-4 dakika bekletin ve delikli bir kaşıkla hemen çıkarın.
Üçüncü Adım: Bamyanın Paketlenmesi
Dondurulmuş bamyayı kuru bir bez veya kağıt havlu üzerine koyun. Bamya tamamen kuruyana kadar bekleyin. Kurutulmuş bamyayı yemeklik porsiyonlara bölün. Bamya porsiyonlarını bir dondurucu poşete veya kilitli poşete koyun. Torbayı hava almayacak şekilde kapatın.
4. Adım: Tarih ekleyin
Bamyayı güvenle kullanabilmeniz için tarih eklemeyi unutmayın. Buzdolabı poşetinin üzerine tarihli bir etiket yapıştırın. Torbayı düzgün bir şekilde buzdolabına veya dondurucuya yerleştirin. Hazır bamya bir yıl içerisinde tüketilebilir.
Pişmiş bamya nasıl saklanır?
Pişen bamya 1-2 gün buzdolabında saklanacaktır. Bunun için pişmiş bamyayı cam, plastik veya çelik bir kaba koyup kapağını kapatın. 1-2 gün buzdolabında rafta kalacaktır. Tekrar servise hazır olunca bamyayı tencereye ekleyin ve kısık ateşte pişirin.
