Kış mevsiminin gelmesiyle birlikte balıkçılar da hareketlendi. Türkiye genelinde balık sezonu resmen açılırken, tezgahlar hamsi, palamut, lüfer, mezgit ve çupra gibi taze ürünlerle dolup taştı. Uzmanlar, özellikle Omega-3 açısından zengin olan balıkların kış aylarında bağışıklık sistemini güçlendirmede önemli rol oynadığını vurguluyor.
Balık Tezgahları Taze Ürünlerle Doldu
Kış sezonunun açılmasıyla birlikte balık tezgahları taze ve çeşitli ürünlerle donatıldı. Hamsi, palamut, lüfer, mezgit ve çupra gibi balıklar tezgahlarda yerini alırken, vatandaşlar günün erken saatlerinden itibaren tezgahlara akın ediyor. Balıkçılar, sezonun açılmasıyla birlikte hem balık çeşitliliğinin arttığını hem de fiyatların önceki haftalara göre daha stabil hale geldiğini belirtiyor. Vatandaşlar taze balık almak için market ve pazarlarda yoğunluk oluştururken, bazı bölgelerde küçük balıkçı tekneleri de erken saatte limana açılarak balık avına çıkıyor.
Sağlık Açısından Önemi
Balık, içeriğindeki Omega-3 yağ asitleri, protein ve vitaminler sayesinde kış aylarında bağışıklığı güçlendirmede önemli bir gıda olarak öne çıkıyor. Uzmanlar, özellikle kalp ve damar sağlığının korunmasında, beyin fonksiyonlarının desteklenmesinde ve bağışıklık sisteminin güçlenmesinde balığın kritik rol oynadığını belirtiyor. Haftada en az 2-3 kez balık tüketmenin sağlıklı beslenmenin bir parçası olduğunu ifade eden beslenme uzmanları, çocuklar, yaşlılar ve bağışıklık sistemi zayıf olan kişilerin bu dönemde balığı sofralarından eksik etmemeleri gerektiğini vurguluyor.
Uygun Saklama ve Pişirme Önerileri
Balığın faydalarından tam olarak yararlanabilmek için taze ve doğru şekilde saklanması büyük önem taşıyor. Satın alınan balıkların buzdolabında uygun sıcaklıkta muhafaza edilmesi, derin dondurucuda saklanması ve hijyen kurallarına dikkat edilmesi gerekiyor. Ayrıca balığın sağlıklı pişirme yöntemleriyle hazırlanması da besin değerlerinin korunmasına katkı sağlıyor. Balıkçılar, kış aylarında özellikle bu konulara dikkat edilmesini ve balığın tazeliğinin kontrol edilmesini tavsiye ediyor; aksi halde hem tat hem de sağlık açısından kayıplar yaşanabileceğine dikkat çekiyor.
