Havalar soğuyor, yaz bitiyor ve tabi ki kış hazırlıkları da hızla başlıyor. Gerekli donma hazırlıkları ve kış alışverişi hazırlıkları yapıldıysa haydi başlayalım! Bugün sizlerle kışın ev yapımı güveç yapımını paylaşacağım. Bu tarif, buzdolabında saklayabileceğiniz bir sebze yemeği için mükemmel bir seçenektir. Hem lezzetli hem de pratik olan bu tarif, taze malzemelerin lezzetini uzun süre korumanıza yardımcı oluyor. Böylece kış aylarında da bu lezzetli ve besleyici yaz sebzelerinin tadını çıkarabilirsiniz. Şimdi bu lezzetli tarife başlamadan önce gerekli malzemelere bir göz atalım.
Şimdi malzemelere bir göz atalım:
1 kilogram taze yeşil fasulye
1 kilogram patlıcan
4-5 adet domates
Kışlık türlü (derin dondurucu için) tarifinin hazırlanışı için ön uyarı: Öncelikle, kullanacağınız sebzeleri iyice yıkamayı unutmayın.
Fasulyeleri yıkayıp boylarına göre 2 veya 3 parçaya bölün.
Yıkanan fasulyeleri tencereye alıp rengi değişene kadar karıştırarak pişirin.
Fasulyelerin rengi değiştikten sonra geniş bir tepsiye alıp soğumaya bırakın.
Bu arada patlıcanları şeritler halinde ve ardından küpler halinde kesin.
Dilimlenmiş patlıcanları 20 dakika tuzlu suda beklettikten sonra fasulye gibi buharda pişirin.
Ocaktan alındıktan sonra patlıcanları ve son olarak küp küp doğranmış domatesleri ekleyin. Tüm malzemelerin soğumasını bekleyin.
Sebzeler soğuduktan sonra kilitli dondurucu poşetlerine tek tek porsiyonlara ayırın ve bir pipetle vakumlayın.
Afiyet olsun!
