Havaların soğumasıyla birlikte vücudu sıcak tuttuğu bilinen pekmez ve geleneksel şire çeşitlerinin satışlarında belirgin artış yaşanıyor.
Almacı Pazarı’nda Şire Bereketi
Gastronomi şehri Gaziantep'in vazgeçilmez lezzetleri arasında yer alan yeni mahsul şire ürünleri, kurutmalık sebzeler ve baharat çeşitleri tezgâhlardaki yerini aldı. Kış sofralarını doğal ürünlerle donatmak isteyen vatandaşlar, her yıl olduğu gibi bu yıl da Almacı Pazarı’nın yolunu tuttu. Üzüm pekmezi, cevizli sucuk, pestil, muska ve kuru üzüm gibi şire türleri en çok tercih edilen ürünler arasında yer alıyor.
Doğal Ürünlere İlgi Arttı
Kış sofrasının vazgeçilmezleri arasında yer alan pekmez, turşu, konserve, kuru sebze ve meyve ile salça gibi ürünler hem evlerde hem de tarihi çarşılarda hazırlanan özel seçeneklerle vatandaşlara sunuluyor. Doğal ve el yapımı ürünlerin güçlü bir besin kaynağı olduğunu belirten vatandaşlar, kış aylarını sağlıklı geçirmek için bu ürünleri tercih ettiklerini ifade ediyor.
“Şifa Kaynağı Ürünleri Üreticiden Tüketiciye Sunuyoruz”
Almacı Pazarı esnafı ise şire ürünlerinin yalnızca lezzet değil, aynı zamanda sağlık deposu olduğunu vurguladı. Soğuk algınlığı, kansızlık ve enerji kaybı gibi pek çok rahatsızlığa iyi geldiği bilinen pekmez ve şire çeşitlerinin kış aylarında bolca tüketilmesi gerektiğini dile getiren esnaf, Gaziantep’in geleneksel şire kültürünün kent mutfağında önemli bir yer tuttuğunu belirtti.
Esnaf, “Üzüm pekmezi, cevizli sucuk, muska, pestil ve kuru üzüm gibi ürünler soğuk havaya karşı vücudu dinç tutar. Bu nedenle kışın bu ürünleri tüketenler kolay kolay hasta olmaz. Biz de üreticiden tüketiciye en doğal ürünleri sunmaya özen gösteriyoruz.” dedi.
