Türkiye Dünyanın İkinci Büyük İthalatçısı
ABD Tarım Bakanlığı’nın “Türkiye: Hayvancılık ve Ürünleri Yıllık” raporuna göre, Türkiye 2024 yılında 788 milyon dolarlık ticaret hacmiyle dünyanın en büyük ikinci canlı hayvan ithalatçısı oldu. Raporda, Türkiye’nin 2010 yılından bu yana canlı hayvan ithalatıyla hayvan envanterini artırmaya ve sığır eti fiyatlarını düzenlemeye çalıştığı, ancak fiyatların artmaya devam ettiği belirtildi.
500 Bin Buzağı Kaybı
Raporda, Türkiye’de zayıf çiftlik yönetimi nedeniyle yıllık buzağı kayıplarının 400 bin ila 500 bin arasında olduğu ifade edildi. Bu rakamın ithal edilen sığır sayısına neredeyse eşit olduğu vurgulandı. Doğum sonrası ölüm oranının yüzde 10-15 civarında olduğu, bu oranın dünya ortalamasının çok üzerinde bulunduğu kaydedildi.
Sığır Envanteri Düşüyor
2026 yılında Türkiye’nin sığır envanterinde düşüş beklendiği raporda yer aldı. Bu düşüşün yüksek kesim eğilimleri, artan üretim maliyetleri ve düşük kârlılıktan kaynaklandığı, çiftçilerin sürülerini tasfiye etmeye yönlendirildiği belirtildi. Haziran 2025’te yaşanan şap hastalığı salgınları nedeniyle çok sayıda kesim yapıldığı ve doğum oranlarının düştüğü aktarıldı.
Et Tüketim Rakamları
Türkiye Kırmızı Et Üreticileri Birliği verilerine göre, kişi başına et tüketimi 51 kilogram olarak açıklandı. Bunun 22 kilogramı tavuk eti, 20 kilogramı sığır eti, 7 kilogramı koyun eti ve 2 kilogramı keçi etinden oluşuyor. Ancak raporda, kişi başına 20 kilogram sığır eti tüketiminin sektörde gerçekleri yansıtmadığına dikkat çekildi.
Kırmızı Et ve Süt Arzında Risk
Raporda, çiftçilerin süt üretimindeki yüksek girdi maliyetlerinden kaynaklanan kayıpları en aza indirmek için sürülerini azalttığı belirtildi. Bu eğilimin yalnızca mevcut hayvan sayısını düşürmekle kalmadığı, aynı zamanda gelecekteki üretim kapasitesini de tehdit ettiği vurgulandı. Uzmanlar, damızlık hayvanların kesiminin sektörün sürdürülebilirliği için en büyük risk olduğunu ve kârlılık sorunlarının çözülmesi gerektiğini ifade etti.
USDA raporu, Türkiye’nin hayvancılık sektöründe karşı karşıya olduğu sorunları gözler önüne serdi. Yüksek maliyetler, verimsiz üretim politikaları ve zayıf çiftlik yönetimi nedeniyle hem kırmızı et hem de süt arzında ciddi riskler bulunuyor. Yıllık 500 bin buzağı kaybı ise sektörün en büyük sorunlarından biri olarak öne çıkıyor.
