TÜİK verilerine göre 2023'te 2,3 milyon ton olan üretim, 2024'te yüzde 11,7 azalarak 2,1 milyon tona geriledi. Sığır ve keçi eti üretimi ciddi oranda düştü.
Kırmızı Et Üretimi Geriledi
Türkiye İstatistik Kurumu (TÜİK), 2024 yılına ilişkin Kırmızı Et Üretim İstatistikleri'ni açıkladı. Tarımsal İşletmelerde Hayvansal Üretim Araştırması kapsamında belirlenen "Kasaplık Güç Oranı" ve iç ile ithal kesimlerden elde edilen hayvan sayılarının ortalama karkas ağırlıkları esas alınarak yapılan tahmine göre, kırmızı et üretimi geçen yıla kıyasla düştü. 2023 yılında 2 milyon 384 bin 47 ton olan toplam kırmızı et üretimi, 2024'te yüzde 11,7 oranında azalarak 2 milyon 105 bin 895 ton olarak öngörüldü.
Sığır ve Keçi Eti Üretiminde Dikkat Çeken Düşüş
Aynı verilere göre sığır eti üretimi yüzde 11,2 düşerek 1 milyon 483 bin 42 ton, koyun eti üretimi yüzde 10,5 azalarak 509 bin 539 ton, keçi eti üretimi yüzde 22,8 gerileyerek 99 bin 532 ton ve manda eti üretimi ise yüzde 10,4 azalarak 13 bin 781 ton seviyesinde tahmin edildi. Öte yandan son 10 yıllık verilere bakıldığında, 2015 yılında 1 milyon 187 bin 18 ton olan kırmızı et üretiminin 2024'te 2 milyon 105 bin 895 tona çıktığı görüldü.
2023 yılında üretimin yüzde 70,1'i sığır, yüzde 23,9'u koyun, yüzde 5,4'ü keçi ve yüzde 0,6'sı manda etinden oluşurken; 2024'te bu oranlar sırasıyla yüzde 70,4, yüzde 24,2, yüzde 4,7 ve yüzde 0,7 olarak belirlendi.
