Kadayıf, Fıstık, Şeker ve Kaymağın Buluştuğu Hafif Lezzet
Kilis’in coğrafi işaretli tatlısı Cennet Çamuru, hem hafifliği hem de eşsiz lezzetiyle yerel halkın ve ziyaretçilerin beğenisini toplamaya devam ediyor. 2017 yılının Kasım ayında Türk Patent ve Marka Kurumu tarafından tescillenen bu özel tatlı, yalnızca Kilis’te orijinal haliyle üretiliyor.
Tatlı ustası Uğur Bekan, çocukluğundan beri tatlıcılıkla uğraştığını ve Cennet Çamuru’nun üçüncü kuşak temsilcisi olarak bu geleneği sürdürdüğünü belirtti. Bekan, “Kadayıf, şeker, fıstık ve kaymağın mükemmel uyumuyla yapılan bu tatlı, başka illerde farklı isimlerle sunulsa da orijinali yalnızca Kilis’te yapılır” dedi.
Yapımı Zahmetsiz, Tadı Efsane
Tatlı yapımına ilişkin bilgi veren Bekan, “Ocağın üzerinde kadayıf, şeker ve fıstık birlikte pişirilir. Üzerine hafif bir şerbet dökülüp yumuşak kalması için kaymak eklenir. Hem hafif hem de zahmetsiz bir tatlıdır” ifadelerini kullandı. Şu anda Cennet Çamuru’nun kilosu 600 TL, porsiyonu ise 150 TL’den satışa sunuluyor.
Yerel Halkın Vazgeçilmezi
Tatlıyı sık sık tükettiğini belirten Kilisli vatandaş Selim Feridun, “Genellikle haftada bir ya da iki kez, bazen de üç kez tüketiyorum. Sade yağla yapıldığı için mideyi rahatsız etmiyor, diğer tatlılar gibi ağır değil” dedi. Müşterilerden Mehmet Evran ise tatlının köklü geçmişine dikkat çekerek, “Bu mekanın sahibinin babası tarafından icat edilmiş. Baklava her yerde yapılabilir ama Cennet Çamuru her yerde yapılamaz” şeklinde konuştu.
Tatlı Turizmi İçin Yeni Bir Sayfa
Kilis’te gastronomi turizminin önemli bir parçası hâline gelen Cennet Çamuru, yerel ekonomiye de katkı sağlıyor. Tatlı ustaları, bu eşsiz lezzetin tanıtımı için sosyal medya kampanyaları ve yerel festivallerde aktif rol alıyor. Kentteki işletmeler, Cennet Çamuru’nu tatmak isteyen ziyaretçilere özel sunumlar hazırlıyor.
