Canan Karatay, sağlıklı yaşam ve beslenme konularında yaptığı önerilerle Türkiye'deki birçok vatandaşın dikkatini çekiyor. Et pişirme konusunda da tavsiyelerde bulunan ünlü hekim, belirli bir baharatın ete çok yakışacağını belirtti.
CANAN KARATAY'DAN ET PİŞİRME ÖNERİLERİ
Canan Karatay'ın et pişirme konusundaki önerileri büyük ilgi gördü ve gündemde yankı uyandırdı. Karatay, etin lezzetini ve protein değerini artırmanın yollarını paylaştı. Ayrıca ete çok yakışan bir baharat önerisinde bulundu. İşte Karatay'ın et pişirme ile ilgili bazı önerileri:
Izgarada et pişirirken, önce harlı ardından ağır ateşte pişirilmeli. Böylece etin suyu dışarıya çıkmaz ve daha lezzetli olur.
Izgara yaparken hafif ateşte pişirilmeli ve etler buzdolabından çıkarıldıktan sonra bir süre bekletilmelidir. Tuzu ise pişirme esnasında eklenmelidir.
Protein oranını artırmak için et pişirme sırasında çeşitli sebzeler eklenebilir. Haşlanan sebzeler et ile birlikte servis edilebilir veya et suyuna eklenerek çorbalara lezzet katabilir.
Fırında pişirilen ete sebze eklenirse, vitamin kaybı yaşanmaz ve et yumuşak bir kıvamda olur.
Kebap ve yahnilerde et, kısık ateşte pişirilerek suyunu çektirebilir. Aşırı esmerleşmesine izin verilmemeli ve tuzun pişirme sürecinin başında eklenmemesi önemlidir.
Tencere kebaplarında tarçın veya karanfil tercih edilebilir. Ayrıca Karatay, kuşbaşı ete karabiberin her zaman yakıştığını belirtti.
