Demir eksikliği, vücudun genel dengesini bozabilir ve baş dönmesi, göz kararması, halsizlik gibi belirtilerle kendini gösterebilir. Türkiye'de özellikle kadınlarda ergenlik döneminde başlayan demir eksikliği hakkında açıklamalarda bulunan Canan Karatay, pekmez ve beyaz etin bu konuda nasıl yanlış anlaşıldığını anlattı.
Karatay Sözü programında konuşan Canan Karatay, demir eksikliğinin temel nedenlerinin başında beslenmenin geldiğini belirtti.
DEMİR EKSİKLİĞİNİN NEDENLERİ
Kandaki demir seviyesinin testlerle anlaşılabileceğini söyleyen Karatay, şu bilgileri verdi:
"Demir eksikliği Türkiye'de uzun yıllardır yaygın bir sorun. Bunun birden fazla sebebi var. Öncelikle beslenme. Kadınlarda demir eksikliği ergenlik döneminde regl ile başlıyor. Hamilelik, doğum, kan kaybı, emzirme gibi durumlar da demir seviyelerini düşürür. Genç kızlar ve kadınlar kaybettikleri demiri yerine koyamıyor. Kronik kabızlık da demir kaybını artırır. Emziren annelerde demir kaybı fazladır. Tarım zehirleri regl dönemlerini bozuyor. Düşük yapan kadınlarda kan kaybı demir seviyelerini düşürüyor. Kansızlık bu sebeplerle kadınlarda daha yaygın görülüyor. Erkeklerde ise özellikle ameliyat sonrası demir eksikliği sıkça karşılaşılan bir durum."
DEMİR EKSİKLİĞİ BELİRTİLERİ
Canan Karatay, demir eksikliği belirtilerini şu şekilde sıralıyor:
"Baş dönmesi, göz kararması, halsizlik, yüzün solgun olması..."
KIRMIZI ET KONUSUNDA YANLIŞ BİLGİLER
Demir için sağlıklı beslenmenin önemini vurgulayan Canan Karatay, kırmızı et konusuyla ilgili olarak şunları söyledi:
"Sağlıklı gıda tüketimi çok önemli. Yıllardır kırmızı et tüketmeyin, zararlı denildi, halk kandırıldı. Beyaz et yiyin denildi. Tavuk ve balıkta etten daha fazla kolesterol var. Kolesterolü olanlara söylüyorum. Halk bu konuda bilinçlenmeli. Demir; kırmızı et, dalak, karaciğer, kemik iliği, kemik suyu, kelle paça gibi gıdalarda bulunur. Demir tek başına değil, diğer minerallerle birlikte önemli. Bu yüzden bu gıdaları öneriyoruz."
DEMİR İÇİN PEKMEZ VERMEYİN
Hazır satılan demir takviyelerinin pek bir önemi olmadığını belirten Karatay, çocuklarda demir için pekmez kullanımını doğru bulmadığını ifade etti. Karatay'ın önerileri şöyle:
"Çocuklarda demir için yumurta, kemik suyu, kelle paça çok önemlidir. Çocukken biz haftada bir kere dalak, karaciğer, yürek yerdik. Pekmez demiri düşürür. Çocuklara pekmez vermek doğru değil. Demir, hayvansal gıdalarda ve yumurtada bulunur."
