Yeni bir araştırmaya göre kırmızı ve işlenmiş et tüketimi, kalp ve damar sağlığını olumsuz etkileyebiliyor. Kardiyolog Dr. Joyce Oen-Hsiao, yağ oranı yüksek kırmızı etlerin kötü kolesterolü artırarak damar tıkanıklığına yol açtığını, sosis ve salam gibi işlenmiş etlerin ise yüksek sodyum nedeniyle tansiyon ve kalp hastalıklarını tetiklediğini söyledi.
Kırmızı ve İşlenmiş Etlere Dikkat
Kardiyolog Dr. Joyce Oen-Hsiao, kalp dostu bir beslenme planı için kırmızı ve işlenmiş etlerden uzak durulması gerektiğini belirtti. Uzman, yağ oranı yüksek kırmızı etlerin “kötü kolesterol” olarak bilinen LDL seviyesini artırarak damar sertliğine yol açtığını söyledi. Bu durumun kalp krizi ve felç riskini ciddi oranda yükselttiğini vurgulayan Dr. Oen-Hsiao, “Bu tıkanmalar kalp damarlarını etkilediğinde kriz, beyin damarlarını etkilediğinde ise felçle sonuçlanabiliyor.” dedi.
Uzman, ayrıca sosis, salam gibi işlenmiş etlerin de yüksek sodyum ve doymuş yağ içerikleriyle kalp sağlığı açısından tehlikeli olduğuna dikkat çekti. Bu ürünlerin aşırı tüketiminin tansiyonu yükselttiği ve vücutta ödem oluşturabileceği bildirildi.
Sağlıklı Alternatifler: Balık ve Beyaz Et
Dr. Oen-Hsiao, kalp sağlığını korumak isteyenler için derisiz tavuk, buharda pişirilmiş beyaz etler ve omega-3 bakımından zengin balıkların tercih edilmesini önerdi. Bitkisel besinlerin lif oranı yüksek olduğu için kötü kolesterolü düşürmeye yardımcı olduğunu belirten uzman, sebze, bakliyat, kuruyemiş ve tam tahılların kalp dostu beslenmenin temelini oluşturduğunu söyledi.
