Gaziantep’in İslahiye ilçesinde, bölge tarımının ve çiftçisinin en önemli geçim kaynakları arasında yer alan Antep fıstığı üretimine büyük katkı sağlayacak modern bir tesis kazandırıldı. Amanos Dağları’nın eteklerinde bulunan Kayabaşı, Hasanlök, Boğaziçi ve Yeşilyurt mahallelerindeki yaklaşık 2 bin 245 dekarlık alanda yetiştirilen fıstıklar, artık hasadın ardından Hasanlök Mahallesi’nde kurulan yeni tesiste işleniyor.
El Değmeden, Hijyenik ve Hızlı Üretim
Özellikle baklavacılık sektörünün gözdesi olan "boz fıstık" türü, tarladan toplandıktan hemen sonra tesise getiriliyor. Modern makineler sayesinde kavlatma ve yıkama işlemleri el değmeden gerçekleştiriliyor. Tesis bünyesinde yıkama işleminin ardından kurutma ve titiz bir ayıklama sürecinden geçirilen ürünler, kalitesi korunarak satışa hazır hale getiriliyor. Gece gündüz yürütülen bu çalışmalar, ürünün tazeliğini ve pazar değerini doğrudan artırıyor.
İlçe Protokolünden Tesise İnceleme Ziyareti
İslahiye Kaymakamı Emre Oğuztürk ve İslahiye Belediye Başkanı Kemal Vural, faaliyete geçen tesisi yerinde ziyaret ederek yürütülen çalışmalar hakkında yetkililerden bilgi aldı. Kaymakam Oğuztürk, Antep fıstığının bölge ekonomisi ve yerel üretici için kritik bir değer taşıdığına vurgu yaparak, çiftçinin binbir emekle ürettiği ürünlerin modern tesislerle katma değere dönüştürülmesinin ilçe tarımı adına büyük bir adım olduğunu belirtti.
Geleneksel Yöntemler Yerini Modern Teknolojiye Bıraktı
Tesis işletme sahibi Umut Ayaz ise geçmiş yıllarda geleneksel ve insan gücüne dayalı yöntemlerle yapılan kavlatma ve yıkama süreçlerinin zaman kaybına yol açtığını hatırlattı. Yeni tesis sayesinde bu işlemlerin tamamen hijyenik koşullarda, çok daha kısa sürede ve el değmeden tamamlandığını belirten Ayaz, günlük 8 tonluk işleme kapasitesiyle bölgedeki tüm çiftçilere büyük bir kolaylık ve zaman tasarrufu sağladıklarını ifade etti.
