Haydari Malzemeleri
· 400 gram süzme yoğurt
· 100 gram beyaz peynir
· 3 diş sarımsak
· 8 yemek kaşığı zeytinyağı
· 2 yemek kaşığı kuru nane
· 3 dal dere otu
· Yarım çay bardağı çekilmiş ceviz
· Tuz
Haydari Nasıl Yapılır?
· Haydari yapılışı hızlı ve pratik olduğu için hiç yormaz ve yapımı oldukça kolaydır. Sadece birkaç adımı takip ederek, dilediğiniz zaman yapabilirsiniz.
· Uygun boyutlarda bir tavaya zeytinyağını ekleyin ve biraz ısıtın. Ardından üzerine çekilmiş cevizi ilave edin ve sotelemeye başlayın. Soteleme işlemi bittikten sonra tavayı ocaktan alın. Soğumaya bırakın.
· Eğer peynir kullanacaksanız peyniri çatal yardımı ile iyice ezin. Peyniri ezdiğiniz tabağa; tuz, dere otu ve naneyi ilave edin. Malzemeler iç içe geçene kadar karıştırın.
· Elde ettiğiniz karışımın içine süzme yoğurdu ve soğuyan zeytinyağlı cevizi ekleyin. Tekrar karıştırın.
· Ardından rendelenmiş sarımsakları karışımın içine atın.
· Haydariyi servis edeceğiniz tabağa alın ve üzerinde zeytinyağı gezdirin. Bu aşamada zeytinyağını fazla kullanmaktan kaçının.
· Son olarak üzerini cevizle süsleyin.
