Omega 3 yağ asitleri özellikle çocuklarda beyin gelişimini destekler ve genel olarak insan sağlığı için önemlidir. Bu nedenle, pek çok doktor, başta Prof. Dr. Canan Karatay olmak üzere, haftada iki defa balık tüketilmesini önermektedir.

Ancak, balık tüketirken dikkat edilmesi gereken bir nokta vardır ve bu konuda Prof. Dr. Canan Karatay da uyarılarda bulunmaktadır. Balık pişirirken kızartma yöntemi yerine buğulama veya mangal gibi daha sağlıklı pişirme yöntemlerinin tercih edilmesi önerilir. Çünkü kızartma yöntemiyle pişirilen balık, kanserojen risk taşıyabilir ve faydadan çok zarar getirebilir.

Hamsi, her türlü pişirme tekniğiyle lezzetli olabilir ancak kılçık sorunu vardır. Bu nedenle, ev hanımları ve özellikle Karadenizli ev hanımları tarafından sıkça kullanılan bir kılçık çıkarma tekniği vardır.

Ünlülerden 19 Mayıs Atatürk'ü Anma Gençlik ve Spor Bayramı mesajları

Hamsinin kılçığını temizleme konusunda iki yöntem bulunmaktadır. Her iki yöntem de oldukça pratiktir ve sadece birkaç saniyenizi alır. Mavikadin.com sitesinde paylaşılan pratik hamsi kılçığı temizleme yöntemlerinden biri şu şekildedir:

1. Hamsinin başını koparılarak temizlenmesi: Hamsiyi sol elinize alın ve avuç içine baş ve işaret parmaklarınızı arasına yerleştirin. Sağ elinizle hamsinin başını tutarak kuyruk yönüne doğru çekin. Bu yöntemle hamsinin karın içindeki iç organları, bağırsakları ve kılçığı temizlenmiş olur.

2. Hamsinin başını koparmadan temizlenmesi: Hamsiyi solungaçlarından tutarak kuyruk yönüne doğru çekin. Ardından iç organları parmakla temizleyin.

Bu aşamalardan sonra hamsileri bol suyla yıkayıp tel bir süzgeçe alarak suyunu iyice süzdürün. Artık hamsiler pişirilmeye hazırdır ve dilediğiniz şekilde pişirip tüketebilirsiniz.