Tteok tatlısı, Kore mutfağının en sevilen tatlılarından biridir. Pirinç unundan yapılan bu tatlı, genellikle süt, bal veya meyvelerle servis edilir.
Malzemeler:
- 1 su bardağı pirinç unu
- 1 su bardağı su
- 1/2 çay kaşığı tuz
- 1/2 su bardağı süt
- 1/4 su bardağı bal
- 1/4 su bardağı meyve (arzuya göre)
Yapılışı:
- Bir tencerede suyu ve tuzu kaynatın.
- Kaynayan suyun içine pirinç ununu azar azar ekleyin ve sürekli karıştırarak pişirin.
- Pirinç unu koyulaşıp topaklar halinde toplanmaya başlayınca ocaktan alın.
- Hamuru bir kaseye alın ve ılınmaya bırakın.
- Ilınan hamuru ceviz büyüklüğünde parçalara ayırın.
- Bir buhar tenceresinin içine su koyun ve kaynatın.
- Su kaynadıktan sonra hamurun parçalarını buhar tenceresinin içine yerleştirin.
- Kapağı kapatın ve 15 dakika buharda pişirin.
- Tteoklar piştikten sonra bir tabağa alın.
- Üzerine süt, bal ve meyveleri ekleyip servis yapın.
Püf noktaları:
- Pirinç unu eklerken çok hızlı karıştırın, aksi takdirde topaklar oluşur.
- Hamuru çok fazla pişirmemeye dikkat edin, aksi takdirde sert olur.
- Tteokları buharda pişirirken kapağını kapatmanız önemlidir, aksi takdirde kurur.
Tteok tatlısını farklı meyvelerle de yapabilirsiniz. Örneğin, muz, çilek, şeftali, üzüm gibi meyveleri kullanabilirsiniz. Ayrıca, tteokların üzerine fıstık, ceviz, fındık gibi kuruyemişler de ekleyebilirsiniz.
Editör: Haber Merkezi
