Lahana turşusu için hangi sirkeyi kullanacağınız, kişisel zevkinize göre değişebilir. Ancak, üzüm sirkesi ile yapılan lahana turşusunun daha geleneksel bir lezzete sahip olduğunu söyleyebiliriz.
Lahana Turşusu Tarifi
Malzemeler:
- 1 adet orta boy lahana
- 1 adet limon
- 5-6 adet acı kapya biber
- Doğal üzüm sirkesi
- 1 çay kaşığı top karabiber
- 2 yemek kaşığı kaya tuzu
- 1 çay kaşığı limon tuzu
- 5-7 diş sarımsak
- Kavanoz
- Arıtılmış su
Yapılışı:
- Lahanayı yıkadıktan sonra, istediğiniz boyutta parçalara ayırın.
- Kavanozları hazırlayın. Önce karabiberi, limon tuzunu kavanozun en altına yerleştirin.
- Ardından lahanayı ve diğer malzemeleri ekleyin. Kapağı sıkıca kapatın ve karanlık bir yere ters şekilde koyun.
- Ara ara kontrol edin. Akşam kavanozları düz çevirin. Lahana turşuları kışa hazır.
Püf Noktaları:
- Lahanayı çok ince veya çok kalın parçalara ayırmamaya özen gösterin.
- Lahana turşusunun lezzetli olması için üzüm sirkesi kullanmanız önerilir.
- Kavanozunuzu doldururken, lahananın üzerine bir miktar arıtılmış su ekleyebilirsiniz. Bu, lahana turşusunun daha sulu olmasını sağlayacaktır.
- Lahana turşusunu karanlık ve serin bir yerde muhafaza edin.
Editör: Haber Merkezi
