1. Limonlu lor
Sarımsak, limon, karabiber, tuz ve zeytinyağını karıştırın. Balıkları pişirmeden önce iyice karıştırın. Bir süre buzdolabında bekletirseniz tadı daha güzel olacaktır.
2.Ketçap
Sarımsakları yanmaması için zeytinyağında soteleyin. Daha sonra domatesleri rendeleyip üzerine ekleyin. Tuz, kekik, kırmızı biber ve karabiber ekleyin. Balığın üzerine sürün.
3. Maydanoz Sosu: 1 su bardağı kıyılmış maydanoz, biraz tuz, 1 adet rendelenmiş yeşil soğan, limon suyu, zeytinyağı ve bir diş sarımsağa ihtiyacınız olacak. Hepsini karıştırıp balıklara yedirin. Bu sos, tereyağda kızartılmış çıtır levreklerin yanına çok yakışıyor.
4. Bitki Sosu: Bu sos için ihtiyacınız olan tek şey maydanoz, roka, mercanköşk, kekik, sirke ve sarımsak.
5. Limonlu Krema Sosu: Limon kabuğu rendesi, krema, tuz, limon suyu ve maydanoz balığın lezzetini ikiye katlar.
