Pişirme işleminin bazı püf noktaları vardır. Lokum gibi pişirme tarifleri hazırladık. İşte denenmiş ve doğru pasta tarifi ve malzemeleri...  

Pişirme İpuçları

Pişirmenin en önemli püf noktası, pişirme sırasında asla su eklememektir. Etler kendi suyunda pişirilmelidir.

Etler kısık ateşte yavaş yavaş pişirilmelidir.

Pişmeye yakın böbrek yağı pişirme için lezzetlidir.

Pişirme Malzemeleri Listesi

gerekli miktarda et

Böbrek yağı (istenirse diğer yağlar da kullanılabilir)

Tuz

Pişirme tarifi

1. Kavurma sırasında kavrulmuş eti orta boy bir tencereye koyun. Ocağı açıp etleri kısık ateşte hiçbir şey eklemeden, ara sıra karıştırarak pişirin. Kapak açık olmalıdır.

2. Tavadaki etin rengi değişmeye ve et suyu çıkmaya başlayınca pişmeye yakın böbrek yağını eritip (dilerseniz başka bir yağ da kullanabilirsiniz) içine dökün.

3. Daha sonra bir tutam tuz ekleyin. Kapağını kapatıp hafif kızarana kadar pişirin. Rostosu hazır. afiyet olsun.