Kavurma Türk mutfağının en sevilen yemeklerinden biridir. Ancak bazen yemeğin tadı istenilen seviyede olmayabilir. Bu durumda kızartmanıza lezzet katmak için kullanabileceğiniz birkaç püf noktası var.
Öncelikle et kavurma yaparken dikkat edilmesi gereken en önemli şey etin israf edilmemesidir. Bununla birlikte, etinizin lezzetini kaybetmemesi için uygun şekilde pişirmelisiniz. Bunun için tavaya koyduğunuz etin içerisine bir kaşık dolusu kuyruk yağı yağı ekleyebilirsiniz. Böylece etleriniz daha lezzetli olacak ve yemekleriniz daha doyurucu olacaktır.
Ayrıca et kavurma yaparken malzemelerin büyüklüğü de önemlidir. 2 kg et yapmak için gereken malzemeleri ölçülü kullanmalısınız. Böylece yemeğinizin tadı dengelenecek ve her malzemenin tadını alabileceksiniz.
Son olarak kavurma yaparken akılda tutulması gereken bir şey daha pişirme süresidir. Etiniz az pişmişse yemeğinizin tadı tam olarak bozulacaktır. Bu nedenle et pişirirken zamanlamaya dikkat etmelisiniz.
Malzeme:
- 2 kg yağsız et
- 2 soğan
- 4 diş sarımsak
- 3 yemek kaşığı tereyağı
- 2 yemek kaşığı yağ
- 1 yemek kaşığı domates salçası
- 1 yemek kaşığı biber salçası
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı kırmızı biber
- Tuz
Yapılışı
1. Kuyruk yağını yıkayıp suyunu süzün.
2. Soğanı soyun ve doğrayın.
3. Sarımsakları ezin.
4. Tereyağını ve sıvı yağı tavaya ekleyip eritin.
5. Soğanı tencereye alıp kokusu çıkana kadar kavurun.
6. Sarımsakları tencereye alıp kavurmaya devam edin.
7. Eti tencereye alıp suyu çıkana kadar kızartın.
8. Domates salçasını tencereye ekleyip karıştırın.
9. Baharatları tencereye ekleyip karıştırın.
10. Et yumuşayana kadar pişirin.
11. Tuzu ekleyip servis yapın.
