HABER MERKEZİ- Türk mutfağının vazgeçilmez yemeklerinden kıymalı kabak dolması, küçük büyük demeden herkesin severek yediği bir yemektir. Hafif ve kolay olan kabak dolması özellikle bu dönemde en çok aranan yemek tariflerinden biri. İster etli isterseniz de zeytinyağlı olarak muhteşem bir kabak dolması hazırlayabilirsiniz. Klasikleşmiş biber dolmasının iç harcını içini oyduğunuz kabaklara doldurun. Yoğurtla servis edildiğinde daha da lezzetli olacaktır. Siz de evde ara sıcak ya da ana yemek olarak kabak dolmasını pişireceksiniz pratik tarifimize göz atabilirsiniz.
Kabak dolması için püf noktalar:
Doldurduğunuz kabaklarda biraz boşluk bırakın.
Pirinci ılık suda bekletip yumuşatın.
Artan dolma içini buzdolabı poşetiyle dondurucuda saklayabilirsiniz.
Kabakların dış kabuğunu tamamen soymayın.
Soğanı rendeleyerek de kullanabilirsiniz.
KABAK DOLMASI TARİFİ:
MALZEMELER
5 adet orta boy kabak
1 adet orta boy kuru soğan
200 gram orta yağlı kıyma
1 adet orta boy rendelenmiş domates
1,5 çay bardağı pirinç
1/4 demet maydanoz
1 tatlı kaşığı domates salçası
1 çay kaşığı tuz
1/2 çay kaşığı karabiber
1/2 tatlı kaşığı nane
Sosu için;
1,5 su bardağı sıcak su
1/2 tatlı kaşığı domates salçası
2 yemek kaşığı ayçiçek yağı
1/2 çay kaşığı tuz
YAPILIŞI
Tarife öncelikle iç harcı hazırlayarak başlayabilirsiniz. Kuru soğanı oldukça küçük parçalar halinde kesin, arzuya göre rendeleyin.
Ayıkladığınız maydanoz yapraklarını ince ince kıyın. Bol suda yıkayıp suyunu süzdürdüğünüz baldo pirinci derin bir karıştırma kabına alın.
Kıyma, rendelenmiş domates, domates salçası, tuz, karabiber ve nane ilavesiyle tüm malzemeyi karıştırın.
