Nohutla ilgili bildiğiniz her şeyi unutun, nohut Anadolu'nun en sevilen yemeğidir. Çünkü uzmanlar nohutun bir gün önceden saklanması konusunda uyarıyor. En güzel nohut tariflerini sizler için araştırdık.
Nohutların bir gün önceden beklemesine izin vermeyin!
Nohut ve fasulyenin bir gün önceden suda bekletilerek daha kolay pişebildiğini yıllardır biliyorduk ama bunun yanlış olduğu ortaya çıktı. Gastroenterologlar nohutun bekleme süresinde açığa çıkan gaz miktarının arttığını söylüyor. Bu da pişirme sırasında gıdadaki gaz içeriğini tekrar artırır. Vücutta gaz oluşmasına neden olur. Özellikle mideye verdiği zarar daha fazladır. Bunu önlemek için nohutları çok uzun süre suda bekletmeyin, pişirmeden önce bir saat suda bekletin.
nohut yemekleri nasıl pişirilir
Mükemmel nohut yemeği:
1 su bardağı nohut
Yarım soğan
1 yemek kaşığı karışık domates salçası
Bir diş sarımsak
Tuz, karabiber, karabiber
1 yemek kaşığı tereyağı
YAPILIŞI:
Soğanları ve sarımsakları tavada soteleyin. Üzerine domates salçasını ekleyin. Daha sonra bir yemek kaşığı su ve baharatları ekleyip karıştırın.
Nohutları başka bir tencereye alıp 1 saat kadar pişirin.
Nohutların fazla yumuşamasını önlemek için patatesi küp küp doğrayıp ekleyin.
Son olarak kavrulmuş domates sosunu ekleyin.
Yaklaşık yarım saat piştikten sonra ocaktan alıp servis yapın.
Servis yaparken üzerine kuru nane dökün.
