Balık, çocukların ve yetişkinlerin düzenli tüketmesi gereken en önemli besin kaynağıdır.Yağ asitleri, vitaminler açısından zengindir ve besin değeri yüksektir. Uzmanlar, denize ve mevsime göre değişmekle birlikte özellikle kış aylarında taze ve çeşitli balıkların haftanın en az 2-3 günü tüketilmesi gerektiğini söylüyor. Araştırmalar balığın vücudu grip ve enfeksiyonlardan koruyan son derece önemli bir besin olduğunu kanıtladı. Sezon dışı balıkları buzdolabında saklayabilir, yemeniz gerektiğinde çıkartabilirsiniz. Balıkları buzdolabında saklamayı düşünüyorsanız bilmeniz gereken bazı ipuçları var. Peki balık buzdolabında nasıl saklanır? Cevap aşağıdaki gibidir:
Balık buzdolabında nasıl saklanır?
Balık alırken nasıl dikkatli olmanız gerekiyorsa, saklarken de dikkatli olmalısınız. Balıklar oda sıcaklığında ortalama 20 saat taze kalır.
Alıp buzdolabına koyacağınız balıkları da tıpkı hemen pişireceğiniz balıklar gibi, önce temizlemeniz gerekecek. Çünkü balığın iç organları kısa sürede bozulur.
Aldığınız büyük veya küçük balıkları iyice temizledikten sonra her tarafına tuz serpmeniz gerekiyor. Tuzla terbiye edilen balıklar tazeliğini uzun süre korur.
Balıkları iyice temizleyip marine ettikten sonra türlerine göre ayırmanız gerekiyor. Ne kadar pişireceğinize bağlı olarak balığın porsiyon boyutunu ayarlamanız gerekecektir. Porsiyonlanmış balıkları dondurucu poşete koymanız ve ağzını kilitlemeniz gerekecektir. İyice kilitledikten sonra günün tarihini not ettiğinizden emin olun. Bu sayede balığın ne zaman tüketildiğini güvenli bir şekilde kontrol edebilirsiniz.
Tüm bu işlemleri tamamladıktan sonra balıkları yaklaşık 1-2 saat buzdolabına koyun. Bekledikten sonra buzdolabından çıkarıp dondurucuya koyabilirsiniz.
Burada dikkat etmeniz gereken en önemli tüyolardan biri balıkları çıkarmadan önce yaklaşık 4-5 saat kadar buzdolabında bekletmenizdir.
Balıkları buzdolabından çıkarın ve hızla bir kova soğuk suya batırın. Daha sonra hızlı bir şekilde tekrar poşetleyip dondurucuya koymanız gerekir.
Balığın üzerinde ince bir buz tabakası oluşturarak balığın daha uzun süre taze kalmasına yardımcı olur.
