Kestaneler önceden ısıtılmış fırında pişirilir. Kestaneleri tuzlu suda bekletirseniz çıtır çıtır olur. Kestane nasıl çizilir...
Kestane nasıl çizilir?
Derin bir kaseyi suyla doldurun. Kestaneleri ekleyip karıştırın.
5 dakika boyunca suya koyun ve kestanelerin yüzeye çıkıp çıkmadığını kontrol edin.
Kestaneler yüzeye çıkarsa ayırın ve atın. Yüzeye çıkan kestanelerin içi kuru veya çürüktür.
Küçük, keskin bir bıçak yardımıyla dolgun yüze genişliğe paralel çok derin olmayan kesiler yapın.
Kestanelerin kesilmeden bırakılmamasına dikkat edin. Kesilmemiş kestaneler fırında veya mikrodalgada pişirildiğinde patlayabilir ve küçük kazalara neden olabilir.
Fırında kestane nasıl pişirilir?
Fırını 230-250 dereceye kadar önceden ısıtın.
Kestanelerin üzerine az miktarda tuz ekleyip elinizle ovalayın.
Tuzlu kestaneleri sığ bir fırın tepsisine veya ızgaraya yerleştirin.
Altın kahverengi olana kadar yaklaşık 30 dakika pişirin.
Kestane tavada nasıl pişirilir?
Marine edilmiş kestaneleri tabanı kalın olmayan bir tencereye koyun. Birden fazla satır üst üste gelebilir.
Kapağını kapatıp ocağı en düşük ayarına getirin.
Nem çıkana ve buharla yumuşayana kadar yaklaşık yarım saat pişirin.
Kestaneler yumuşayınca kapağını açıp ocağı açın.
Yüksek ateşte ara sıra karıştırarak yaklaşık 5 dakika kızartın.
