Çökertme Kebabı, Ege bölgesine özgü enfes bir lezzettir. Diğer kebap çeşitlerinden farklı olarak çökertme kebabı, közde pişirilen etin üzerine yoğurt ve salça sosu eklenerek servis edilir. Hem görüntüsü hem de lezzetiyle damaklarda unutulmaz bir tat bırakır. Bu lezzetli yemeği evinizde kolaylıkla yapabilirsiniz. İşte Çökertme Kebabı tarifi:
Çökertme Kebabı nasıl yapılır?
Malzemeler:
· 500 gram dana eti
· 2 adet soğan
· 3 diş sarımsak
· 2 adet domates
· 2 adet yeşil biber
· 2 adet patates
· Yarım çay bardağı sıvı yağ
· Tuz, karabiber, pul biber
Yapılışı:
· Eti, doğranmış soğan ve sarımsak ile birlikte bir kaba alın. Üzerine tuz, karabiber ve pul biber ekleyerek iyice karıştırın ve buzdolabında 2 saat dinlendirin.
· Patatesleri soyup dilimleyin. Domatesleri ve yeşil biberleri de doğrayın.
· Marine olan eti, sıvı yağ ile birlikte tavada kızartın. Ardından doğranmış sebzeleri de ekleyerek kavurmaya devam edin.
· Sebzeler özleşene kadar kısık ateşte pişirin.
· Kebabı servis tabağına alın ve üzerine yoğurt dökerek sıcak servis yapın.
