Yemeklerin vazgeçilmezi olan domatesin faydaları saymakla bitmez. Konserve domates güçlü antioksidan özelliklere sahip ve artık sadece köylerde değil şehirlerde yaşayan kadınlar tarafından da yapılıyor. Kışın domates yemek isteyenler için en sağlıklı ve pratik yol konservelerdir. Yıl boyunca tadını çıkarabileceğiniz lezzetli konserve meunimans tarifleri sunmak için buradayız. Evde kendin yap konserve domates yapmak istiyorsanız bu tarifi mutlaka denemelisiniz. Yemek vlogger'ı Perihan Pezük'ün makalesinde herkesin evde kolayca yapabileceği konserve meuni ipuçları ve püf noktaları ayrıntılarıyla anlatılıyor:
Konserve Menemen Tarifi:
Malzeme
2kg domates
½ kg yeşil biber
4-5 yeşil biber
1 çay bardağı zeytinyağı
5-6 yemek kaşığı ayçiçek yağı
Tuz
Yapılışı:
Domateslerin kabuğunu soyun ve küp şeklinde kesin. Domateslerin kabuğunu soyun ve küp şeklinde kesin. Zeytinyağı ve ayçiçek yağını karıştırıp tavaya ekleyin. Önce biberleri kızgın yağda kızartın, ardından sarı biberleri ekleyip kavurun. Domatesleri biberlerin üzerine ekleyip kaynamaya bırakın. Domateslerin önce suyunu salması, sonra emmesi için 40-45 dakika kadar ağzı açık pişirin. Suyunu çeken menemenlere tuzu ekleyip 2-3 dakika pişirin. Kavanozları sıcak suya koyup kurutun. Nemini çeken meniman ocakta kaynadıkça kavanozlara dökülür. Ağzı kapalı kavanozu ters çevirip üzerini bir bezle örtün ve 1 gün bekleyin. Ertesi gün kavanozları ters çevirip serin ve kuru bir yerde saklayın. Kullanmak için tencereye biraz yağ ekleyin, kavanozu boşaltın, ısıtın, yumurtaları kırın ve servis yapın.
